香蕉皮上的黑点是什么？

发布网友 发布时间：2022-04-21 22:24

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热心网友 时间：2023-09-22 19:20

香蕉是一种很常见的水果，美味可口，营养价值丰富，含有多种微量元素和维生素，能帮助肌肉松弛，使人身心愉悦，并具有一定的减肥功效。

因此，香蕉深得人们的喜爱。在生活中，很多人会购买香蕉，相信大家在选购香蕉的时候会发现，有些香蕉的表面是有黑斑的，而这种香蕉人们是不会买的，因为大家认为这些黑点其实是炭疽病。

香蕉上的黑点是炭疽病引起的。香蕉跟其他植物一样，也会有害病的情况，炭疽病就是其中的一种。香蕉的其实是由香蕉刺盘孢菌引起的，属于真菌性病害，这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来。

如果香蕉表皮上的黑点太多，香蕉就已经熟过头了，黑点会从表皮进入果肉里。剥开香蕉皮，里面的果肉也呈现黑色，这样的香蕉就属于严重腐烂，不能再吃了。

另外，有的人把表皮有黑点的香蕉称为“芝麻蕉”，从严格意义上讲，并没有这样的香蕉名称，大家市面上经常买的香蕉品种，熟透后表皮都会出现黑点。

对于香蕉的储藏方式，由于香蕉属于热带水果，最好放在室内阴凉、干燥、通风处，温度也要稍微高一些的地方。不能把香蕉放进冰箱冷藏，否则香蕉会被冻坏，果肉变成暗褐色。

有好多人认为，香蕉上面出现黑点，就是香蕉变坏了，但是其实并不是这个样子，根据研究发现，香蕉表面出现的斑点是代表糖分含量变高，俗称芝麻蕉，吃起来香甜不涩，口感美味，但是已经出现斑点的香蕉就意味着，已经熟透，不适合远距离运输。

另外，有研究发现，这种表皮变黑的香蕉不仅对人体无害，而且，还可以排出人体的毒素，起到抗癌症的作用。不过，皮黑肉稀的香蕉不宜进食。

未成熟的香蕉外表皮呈青绿色，口味干涩，是由于其中含有的大量的鞣酸，它具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成又干又硬的粪便，从而导致便秘。

另外，“芝麻蕉”应该有小伙伴听说过吧～就是指代表皮有黑点的香蕉，严格意义上讲，并没有这样的香蕉名称，大家市面上经常买的香蕉品种，熟透后表皮都会出现黑点。香蕉是很好的加速肠胃蠕动，促进消化，治疗便秘的水果。

但我们在食用时最好选择新鲜、绵软的香蕉时，不宜吃的太多，过量吃香蕉会导致腹泻、腹胀等症状，一般每天吃1-2只香蕉为宜。

香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。

香蕉放久了，就会发黑，这是一种成熟的表现。这主要跟香蕉表皮细胞中的多酚氧化酶有关。正常情况时，多酚氧化酶被细胞膜保护着，当香蕉受到挤压、碰撞、或低温情况下，细胞膜会受损，这时候香蕉中的酚类化合物，经多酚氧化酶催化，进行氧化还原反应。

从而醌式化，再经过一系列反应，聚合成黑色素，这样香蕉就变黑了。可见，为了避免香蕉变黑，买到香蕉后，尽量不要让它受到碰撞、挤压。存放的香蕉温度以13摄氏度为宜，冰箱温度约为4摄氏度，反而容易使香蕉产生黑点。

热心网友 时间：2023-09-22 19:21

香蕉上的黑点是糖分含量变高的外在表现，甚多人以为香蕉上面出现星星点点黑点，是因为香蕉变坏发黑，这是误解。相关的研究数据表明，有很多黑点香蕉，俗称芝麻蕉，已经熟透了 ，此时糖分含量很高，香甜不涩，非常的美味，要马上食用，不易远距离运输。

热心网友 时间：2023-09-22 19:21

香蕉上的黑点是炭疽病害引起的，出现黑点就代表着香蕉已经熟透了，如果黑点已经影响到了果肉，就代表香蕉已经开始腐烂了，是不能食用的。

热心网友 时间：2023-09-22 19:22

这是外表皮被压久了，所以容易发生变质，但不影响里面果肉，就是长期不吃才会有这种情况。

热心网友 时间：2023-09-22 19:23

香蕉上的黑点是糖分变高的一种表现，说明香蕉已经熟透了，而且要尽快吃掉。