洋姜的制作方法
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:25
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热心网友
时间：2022-07-09 06:25
洋姜也称为鬼子姜，和我们平常吃的姜片并并不是一种植物，鬼子姜归属于菊科，在营养成分作用层面也会各有不同，平常用洋姜一般全是腌制咸菜，自然腌渍的方式也比较多，在腌渍的情况下还要留意，一定要清理干净，此外腌渍的器皿最好用热水烫一下，防止在腌渍的全过程之中出现病菌滋长。

一、洋姜的腌渍方式
原材料：洋姜、水、麻椒、丁香花、八角茴香、食用盐
作法：
1、洋姜清洗，晾晒水份;
2、全部调味品煮开开，再放凉;
3、把晾好的洋姜放到密封罐里，随后再把放凉的调味品水倒进密封罐;
4、先放一层保鲜袋，再盖好外盖，放进荫凉的地区，腌渍一个星期以上;
5、吃的情况下，把洋姜切成细丝，天赋加点熟芝麻，再淋点生抽、醋和芝麻油，很下饭菜!

二、腌制口味淡口感的鬼子姜
原材料：鬼子姜、盐、麻椒、八角茴香、鸡精
作法：
1.将鬼子姜放进器皿中，添加盐、麻椒、八角茴香、鸡精。
2.加适当冷水，未过鬼子姜就可以。

3.腌制一星期就可以服用。服用前要凉开水清洗干净。留意，腌制口味淡口感的鬼子姜一定要带泥腌渍，洗干净的鬼子姜腌出去会变黑，并且口味不太好。
大家都了解姜片全身是宝，不但能散寒看病，也有抑止肿瘤细胞生长发育的功效。俗话常说， “常吃生姜，不害怕风雨”和“三片姜片一根葱，不害怕发烧感冒和伤风”。
热心网友
时间：2022-07-09 07:43
今天我给大家介绍一种洋姜清炒的方法，简单易学，还好吃。
洋姜适量、红绿辣椒少许、葱蒜少许、生抽盐香油适量
步骤1
洋姜是生长在地下，表面呈不规则的形状，夹杂泥土在缝隙里，这个是我洗干净以后的样子，不用去皮了，洗干净就可以切片了。
步骤2
洗好的洋姜切成片，切的厚点炒出来更脆好吃。
步骤3
把辣椒切成丝我的辣椒很辣如果不能吃辣，就少放一些。但我觉得这个要炒得辣一点好吃。
步骤4
锅里热油下葱蒜和红辣椒爆香，再倒入切好的洋姜翻炒如果觉得干就加点水。
步骤5
炒得差不多再加入青辣椒炒，然后放生抽，盐。最后出锅滴香油，这个很关键，整道菜的点睛之笔，一定要放。
步骤6
好吃的素炒洋姜就做好了!脆脆地带着微微清甜，相比腌制的别有一番风味。
小贴士
1、中式炒菜和西式烘焙不一样，不需要严格用量，喜欢咸就多放点盐。跟自己口味来就行。不用太纠结用量，就像平时炒菜一样炒就可以了。
2、这道出锅前，一定要滴香油，我觉得是这道菜的灵魂。
热心网友
时间：2022-07-09 09:18
今天我给大家介绍一种洋姜清炒的方法，简单易学，还好吃。
洋姜适量、红绿辣椒少许、葱蒜少许、生抽盐香油适量
步骤1
洋姜是生长在地下，表面呈不规则的形状，夹杂泥土在缝隙里，这个是我洗干净以后的样子，不用去皮了，洗干净就可以切片了。
步骤2
洗好的洋姜切成片，切的厚点炒出来更脆好吃。
步骤3
把辣椒切成丝我的辣椒很辣如果不能吃辣，就少放一些。但我觉得这个要炒得辣一点好吃。
步骤4
锅里热油下葱蒜和红辣椒爆香，再倒入切好的洋姜翻炒如果觉得干就加点水。
步骤5
炒得差不多再加入青辣椒炒，然后放生抽，盐。最后出锅滴香油，这个很关键，整道菜的点睛之笔，一定要放。
步骤6
叮叮叮好吃的素炒洋姜就做好了!脆脆地带着微微清甜，相比腌制的别有一番风味。
小贴士
1、中式炒菜和西式烘焙不一样，不需要严格用量，喜欢咸就多放点盐。跟自己口味来就行。不用太纠结用量，就像平时炒菜一样炒就可以了。
2、这道出锅前，一定要滴香油，我觉得是这道菜的灵魂。
