南充特色小吃
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好二三四
四川省南充市的特色小吃列举如下：
1、川北凉粉：
是四川南充的著名小吃，创始自清末南充县江村坝农民谢天禄，他在渡口搭棚卖凉粉，以其独具口味流传全四川。川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。
2、张飞牛肉：
产于四川省南充市，由于境内聚居，因此是具有浓厚的风味的特产，张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜，张
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南充的特色小吃有川北凉粉、大通凉粉、松花皮蛋、营山板鸭、河舒豆腐、张飞牛肉、营山凉面、白糖蒸馍、顺庆卤鸭子、南部肥肠、蓬安方锅盔、西充狮子糕、腊肉火锅、西充红心苕、辣子脆肠、顺庆羊肉粉。
1、营山凉面
南充特色小吃
营山凉面是四川南充的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，营山凉面选用面条为主要原料，再配以各种调料，搅拌均匀，所制作出来的凉面麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口，曾获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品(小吃)”殊荣。
2、顺庆羊肉粉
南充特色小吃
顺庆羊肉粉是四川南充的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺十分精细，选用优质的羊肉粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的羊肉粉米粉质细、绵软、馅味清香无腥膻，汤色乳白而滚烫。
3、营山板鸭
南充特色小吃
营山板鸭是四川南充的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，在清朝时期非常出名，选用优质的鸭子为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的板鸭色泽金黄，清香味美，咸淡适口，是馈赠亲朋具有独特风味的名土特产品。
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南充作为川东北的重要城市之一，他除了所占的地理优势意外，小吃肯定也是很丰富的。来南充你首先要吃的肯定就是川北凉粉了噻，川北凉粉作为中华名小吃，肯定要作为南充小吃的代表先试一下。其次呢就是米粉，南充米粉也早就是名声在外了，很多到南充来的人都吵着非吃不可的。然后就是方锅盔，这个不是我吹，经常有人开车路过南充的时候都要下来买上几套锅盔夹凉粉再走。还有蓬安的河舒豆腐也很不错，他们还有豆腐宴，一桌子全是豆腐做的吃的，味道好的不得了。还有南部的南部肥肠，在南部有一条街全部都是南部肥肠，特别厉害。还有李凉粉，味道也是特别的赞，清油红油各有味道，阆中的张飞牛肉、营山凉面当然还有诸如杨鸭子之类的吃的，都是在南充随处都能看见在卖的，但是有一些还是需要在老店才能尝到他独有的味道。回答完毕，希望能够帮到你
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顺庆羊肉粉
顺庆羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，具有三鲜特色（粉鲜、馅鲜、汤鲜），米粉质细、绵软、馅味清香无腥膻，汤色乳白而滚烫。数九寒冬，食一碗羊肉粉可发热冒汗，大有驱寒祛湿之功，故有人喜用食羊肉粉发汗治疗感冒。外地宾客来南充，均以品尝正宗顺庆羊肉粉为一大享受。
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南充特色小吃娟：NO.1:卤鸭子 南充传统美食,皮酥肉嫩、卤味纯正。
NO.2:羊肉粉 南充特色小吃,质细绵软、汤鲜味美。
NO.3:张飞牛肉 南充特色小吃,纹丝紧密、咸淡适口。
NO.4:热凉粉 南充特色小吃,口感柔爽、味道清香。
