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什么是饭店?饭店有何地位和作用?

发布网友 发布时间:2022-04-21 23:36

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热心网友 时间:2023-06-26 07:14

饭店的作用

1. 旅游者旅游活动的基地
2.创造旅游收入
3.为社会创造就业机会
4.促进社会消费方式和消费结构的发展和变化
5.带动其他行业发展
6.饭店发展水平是旅游业发展水平和社会经济与文明程度的标志

热心网友 时间:2023-06-26 07:14

第一节 饭店的含义与功能
一、饭店的含义
饭店一词起源于法语,原意是指法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。目前,饭店已经成为国际性的定义,其含义已经发生深刻的变化。国外的一切权威词典为饭店一词曾经下过如下的定义
《利尔百科全书 》-- 饭店一般地说是为公众提供住宿、膳食和服务的建筑与机构
《大不列颠百科全书》—饭店是在商业性的基础上向公众提供住宿也往往提供膳食的建筑物。
《美利坚百科全书》—饭店是装备完好的公共住宿设施,它一般都提供善事、酒类以及其他服务。
《牛津插图英语辞典》饭店是提供住宿、膳食等而收费的住所。
从上述的定义,作为饭店必须同时具备以下四个条件
1、它是由建筑物及装备完好的设施组成的接待场所
2、它必须提供住宿、餐饮及其他服务
3、它的服务对象是公众,主要是外地旅游者,同时也包括本地居民,即包括某些其他特殊身份或阶层的仞,也包括广大的普通消费者
4、它是商业性的服务企业,以营利为目的,所以其使用者一定要支付一定的费用
二、饭店的功能
1、 住宿功能
2、 餐饮功能
3、 商务功能
4、 家居功能
5、 度假功能
6、 会议功能
注:
饭店功能主要是指为满足宾客的需求而提供服务所发挥的效用。饭店的最基本功能就是住宿和餐饮。其他功能是饭店为了满足宾客日益增长的需求而不断改善的结果。除了上述给定的饭店功能外,饭店还有许多其它的功能,请同学们接合自己了解到的情况,再给出几个饭店的功能:(如饭店还具有娱乐功能;购物功能;康乐功能等)

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