青豆炖汤咋炖保持原有的青色
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变色主要是氧化反应的结果，真空加热可以办到，费用就大了，吃饭一个是自然就好，二一个是罐头青豆大部分是经过染色，不适合大量食用。年轻人牙口好，吃点脆性的青大豆还是比较好的，色泽也比较容易保存，方法是：凉水泡透，入开水锅汆烫至熟透，迅速入冷水过凉，色真味纯，不妨一试啊。
