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叶黄素来源:菠菜、莴苣、绿色花椰菜、甘蓝、芹菜、秋葵、蛋黄、红萝卜、玉米、南瓜、木瓜、甜瓜、蕃石榴、柳橙、橘子、桃子等,玉米黄素来源 玉米、蛋黄、橙子、木瓜、黄椒、枸杞等。
其中以菠菜的叶黄素含量最高,其它食物的叶黄素含量也许没有菠菜高,不过家长们可以把握彩虹蔬果原则,利用红、橙、黄、绿、蓝、紫、白等色的蔬果搭配,来丰富幼儿的营养,做好均衡饮食,打下健康的基础。