香薄脆饼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-20 09:16
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-24 14:32
美容养颜：麻香薄脆饼步骤1
美容养颜：麻香薄脆饼的做法大全
将约110毫升60度左右的温水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌，至无干粉状，再用手将其充分地揉成光滑的软面团，盖上保鲜膜或湿润的布，放置让其饧二十分钟
步骤2
美容养颜：麻香薄脆饼的做法图解
黑芝麻粉、红糖（比例为1：1），再加入一小勺面粉，将它们混合均匀
步骤3
将饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的剂子
步骤4
将剂子按扁，用擀面杖将其擀成长方形薄片，均匀地撒上混合好的芝麻红糖粉，再用擀面杖将其轻轻地擀一擀使之粘牢一些
步骤5
第一种做法：（这种做法的饼，口感非常的脆）
A、将撒有芝麻粉的面片卷成条状后再捏住两端轻轻地拉成长条；再从一端开始将其盘卷起来，将收口藏在下面，然后用手稍稍按扁一些成圆饼状，最后用擀面杖将其擀成薄薄的大圆饼（擀的时候尽可能地薄一些，擀得越薄吃起来会越脆的哦；当然，也不要薄得粘在案板上揭不下来了）
第二种做法：（这种做法的饼，口感会更香甜一些，但是不及第一种做法的脆）
B、将撒有芝麻粉的面片从一端向内分三次折叠起来使之成为长方形的面饼，再用手轻轻地将面饼的两头按压紧实一些（这种做法在擀面皮的时候要尽量擀得薄一些）
步骤6
平底锅内放入少许油，下入做好的饼胚，用小火将其烙黄一面后翻面，最后烙至两面金黄酥脆后出锅切件装盘即可
美容养颜：麻香薄脆饼成品图
烹饪技巧
用水量仅做参考，因所用的面粉不同会存在一定的差异哦，可根据实际情况酌量加减；建议做饼的面团要和得稍软一些
在擀面皮的时候，案板上要先撒一层薄粉，以免面皮擀好之后粘在案板上取不下来了
面芝麻红糖粉里面加一小勺面粉是为了防止红糖经加热后融化溢出，因此一小勺即可，不需太多
烙饼时火不可太大，以免烧焦
烙好的饼最好要趁热吃，放凉了之后口感就不脆了
营养功效
黑芝麻，它有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容抗衰老的作用，是极佳的保健美容食品
菜品特色
鉴于黑芝麻如此诱人的保健美容的功效，于是它就成了我每天必吃的一种食物。我最常用的吃法是将它炒香磨成粉后拌在煮好的燕麦粥里吃，基本上每天的早餐都是如此
热心网友
时间：2023-09-24 14:32
香葱薄脆饼的做法步骤11.香葱择洗干净切碎，调入精盐拌匀。
香葱薄脆饼的做法步骤22.用刷子蘸油在面板上刷出直径15厘米左右的圆。
香葱薄脆饼的做法步骤33.把饺子皮铺在刷过油的位置，依次用擀面杖把饺子皮擀成薄面皮。
香葱薄脆饼的做法步骤44.取一张面皮洒上拌好的香葱末。
香葱薄脆饼的做法步骤55.另取一张薄面皮盖在刚才洒上葱花的面皮上，再取2张薄面皮洒上葱花后盖在面皮上，用手按压成一个薄饼。每四张面皮做成一个葱花饼，依次把剩余的薄面皮做成葱花饼，喜欢芝麻香的可在饼的两面拍上芝麻粒。
香葱薄脆饼的做法步骤66.把美的mini食代电磁炉火力旋钮调至到中火位置。
香葱薄脆饼的做法步骤77.煎锅里刷上一层油，油热后码入做好的葱花饼。
香葱薄脆饼的做法步骤88.煎至葱花饼焦脆两面金黄即可。
热心网友
时间：2023-09-24 14:33
材料
面粉200克，油15克，水105克，蛋液刷表面
做法
1.油皮材料搅拌好，盖盖，醒30分钟（在这里为什么要盖盖呢，是因为防止水分流失，所以要盖盖或者用保鲜膜也可以，面团制作的要稍微软一些，因为烤的时候也会流失水分的）
2.油酥材料搅拌好，盖盖，醒30分钟
3.糖馅中的面粉放烤盘上，175度预热烤至变色，时间大概是10分钟（这里的面粉用普通面粉就可以）
4.将油皮包入油酥
5.包成团
6.再擀成长方形，这里可以在案板上撒些高粉防粘
7.再卷成条（卷成条的目的就是为了让饼吃起来层层起酥的感觉，所以这一步不能少）
8.用手揪成16个小剂子（份量要差不多大，这样烤的时候就不会有的糊有的不糊了）
9.刚才烤好的面粉加入白糖和油搅拌成糖馅
10.取一个小剂子擀圆
11.包入糖馅
12.包好（这里要注意不能露馅，如果露了，烤出来的糖酥饼就不鼓了，不过一样好吃哈）
13.翻面后，擀圆擀薄（这是烤出薄薄的
