怎样腌豆角好吃又不坏

发布网友 发布时间：2022-04-20 09:37

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好二三四 时间：2022-06-19 22:31

如何腌制豆角？首先到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。准备长豆角5斤、凉白开2500ml、高度白酒15ml、食盐250克、花椒3克。接着一起来看一下腌制方法；将豆角去掉两头切段，再用清水冲洗干净；放到盆中加入适量的食盐，腌制2个小时，豆角里多余的水分会析出，吃起来的口感也会更加爽脆。

将生姜切片，大蒜去皮，花椒和小米椒洗净沥干，全部放到消毒后的容器中。腌制的容器优选专用的泡菜坛子，颜色清亮，不长白膜，这是长期专腌制酸豆角的，坛子上沿口是装水的，盖上盖子后，在上沿口注满水，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。

倒入凉白开，白酒和食盐，用筷子将其搅拌均匀，凉白开最好淹没过豆角，盖上盖子，腌制一个月即可食用。一定要保持腌制水没过豆角，每天搅拌一下。容器一定要密封好，把瓶子放到阴凉的地方，夏天存放大约5-7天左右即可吃了。容器一定要密封好，否则漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。

热心网友 时间：2022-06-19 19:39

豆角很多人都喜欢吃，豆角的吃法以及做法是非常多的，豆角有一种常见的做法就是将新鲜的豆角腌制一下，是非常好吃的一道下饭菜，腌制的豆角吃起来比较口感是非常爽脆的，味道也是非常好吃的，不过外面卖的腌豆角吃起来总觉得味道不对劲，自己腌制又不会，下面介绍怎样腌豆角好吃又脆呢?

怎样腌豆角好吃又脆?

方法一、整条腌

食材：豇豆1把、花椒、盐50g、清水1500ml;做法：1.豇豆洗净，晾干表面水分;2.干净无油的锅中加水放盐，再加入一小把花椒;3.煮开后再煮两分钟，关火晾凉;4.豇豆卷好放入罐中，倒入晾凉的花椒盐水;5.密封盖盖置于阴凉处，腌至豇豆变黄(约十天左右)即可。
方法二、切碎腌
食材：豇豆1把、盐适量、蒜蓉3-4粒、朝天椒2-3个做法：1.豇豆洗净，晾干表面水分，切小段;2.加适量盐(炒菜的量)腌制约十分钟;3.放入蒜蓉、朝天椒碎，拌匀装进瓶罐中;4.盖盖密封置于阴凉处，约4-5天即可。
注意：腌法一适合大量的腌制，腌法二适合偶尔想吃的时候，“小剂量”腌制。密封罐建议事先烫过，确保干净，无油无生水。腌制一段时间就会出酸味，也可以加些白醋;为防止长白沫，可以倒入少量高度白酒一同腌制。
酸豆角腌制几天可以吃
腌制酸豆角，至少需要7天左右或者更长时间。下面推荐一个腌制酸豆角的快速方法，只需要24小时就可以腌出好吃的酸豆角。
原料：鲜嫩豆角500克、盐5克、纯净水1000ml、花椒8克、八角8克、高度白酒30ml。
腌制酸豆角的做法
①首先，锅里倒入纯净水，放入八角、花椒。开火把水烧开，水开后煮3分钟左右，让调料香味充分释放在汤中，然后关火。
②趁着烧水的时间，把豆角粒装入玻璃瓶中撒入5克盐。等锅里的水烧开后趁热浇在豆角上，灌满开水之后倒入少许高度白酒，随即蒙上一层保鲜膜并拧紧盖子。
③再把玻璃瓶倒扣在另外一个大的容器里，倒入适量水没过瓶盖，这样能更好的密封。经过24小时发酵后，酸豆角便可腌制成功。
小贴士：放一个月比较好，这样亚*盐都消失了，最安全。

热心网友 时间：2022-06-19 20:57

豆角怎么腌制好吃又脆不坏

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豆角含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，它吃起来的口感也非常好，爽脆可口，不管是炒菜还是腌菜都非常美味，可是对于现在的年轻人来说，已经很少会自己在家腌制豆角了，但是我觉得家里面自己腌制的口感比较正宗，好吃又脆，什么时候想吃，什么是取出来，非常方便。现在把怎么腌制豆角好吃又脆还不坏的方法分享给大家。
工具原料新鲜豆角坛子、食盐、白酒
方法/步骤分步阅读
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第一步，准备一个干净无水无油的坛子，最好是玻璃坛子或者是瓷坛子。
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第二步，将豆角去掉两头切段，再用清水冲洗干净，沥干水分。
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第三步，准备一些凉白开，倒入坛子中，加适量的食盐和少许的白酒。
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第四步，把沥干水分的豆角放入坛子中，凉白开的水位要淹没豆角。
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第五步，盖上盖子后，在盖子边沿倒一些水，是为了是坛子里面形成一个密封空间。
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第六步，夏天天气热，第一腌豆角大约要两个星期左右就可以了，后面腌豆角只要5-7天就可以拿出来炒菜用了。冬天温度低，腌制时间稍微长一些。
注意事项
1，第一次腌制的时候，食盐的量要多一些，后面每次腌制的时候适当添加一些就可以了。
2，盖子边沿的水，要经常添加，不能让其干掉，水干了，坛子里的东西就容易坏。

热心网友 时间：2022-06-19 22:31

怎样腌豆角好吃又不坏啊，把豆角清洗干净。用水抄一下，然后用盐卤用盐卤一下。这样的豆角它就不坏，还好吃。

热心网友 时间：2022-06-20 00:23

把豆角清洗干净控干水分，晒两天，晒的有点蔫了再放进腌豆角的坛子里，密封放在阴凉通风处，这样豆角好吃又不会坏。

热心网友 时间：2022-06-20 02:31

腌豆角特别的好啊，你可以放一些醋在里面，那酸妞豆角特别的好吃，而且不容易坏。

热心网友 时间：2022-06-20 04:55

那个豆角我们会炒来吃，那个我们会切一些蒜末，然后炒香，然后再倒那个豆角下去放炒几下就可以了，然后下一些盐，等一下来配那个白饭

热心网友 时间：2022-06-20 07:37

怎样腌豆角好吃又不坏？我觉得要想腌豆角不坏的话，最主要的是一定要放足够的盐，并且盖子一定要光好

热心网友 时间：2022-06-20 10:35

腌豆角首先要洗干净，晾干水的放在一个瓶子里面，加点盐就可以了

热心网友 时间：2022-06-20 13:49

可以用那种专用的腌制盐，然后千万不要碰到水，这样就很容易坏

热心网友 时间：2022-06-20 17:21

豆角洗干净放太阳下晾干水分，放入生抽腌制。