为什么不用做小龙虾的方法做基围虾？
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发布时间：2022-04-20 09:31
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热心网友
时间：2023-08-07 02:21
因为小龙虾本身并不好吃，需要重口味来调制，只是利用了小龙虾虾肉Q弹的特性，不信你白水煮一个小龙虾，啥都不放，尝尝好吃不，虾仁本身很鲜美，蒸熟、油煎、白灼，都很好吃，突出原滋原味，当然也有口味略重的做法，比如油焖、酱烧、糖醋，但这些做法是源于处理略不新鲜的大虾/虾仁，以掩盖不新鲜的味道，但也不可能到做小龙虾那么重口味。
热心网友
时间：2023-08-07 02:22
以前小龙虾是人们没东西吃的时候才吃的，因为其本身根本不算美味。不信自己去尝试一下原味，就像白切鸡、水煮牛肉那样原汁原味做下就知道了。后来经过现代烹饪技术的改进和各种香辛料辅助，才能使其身上的多处孔位之中吸进了饱和的滋味十足的汤汁，再配上其本身较为弹性的肉质，最终成为现代大众的美食。小龙虾的吃法或许有很多，如麻辣、香辣、椒盐等，但你仔细研究就会发现，这些都是重口味的吃法，换句话说，只是吃调料罢了，说白了，就是自身实力不够，靠后天调料来凑，小龙虾真正吸引人的地方，是它那红彤彤外貌，做起来很有食欲感，而且它长得非常像龙虾，没错，它只是长得像而已，实际上它是鳌虾科，跟龙虾是亲戚但不能混为一谈，而虾仁自古以来就是以鲜美著称。其本身也不需要太多调料，就足以让人垂涎。
热心网友
时间：2023-08-07 02:22
虾跟小龙虾的口感不一样。小龙虾壳特别硬，熟了也硬，硬得能过滤掉那层厚厚的麻辣。入口先是调料的香味，一咬开，里面还带一股清香的虾汁儿，然后是Q弹的虾肉，浓郁的虾黄，口感非常有层次，很美，虾就完了，壳相比之下太软，一顿爆炒焖烧，壳都裂缝了，虾汁跑掉了不说，还把麻辣味儿都吸进去了，有点齁得慌。
热心网友
时间：2023-08-07 02:23
小龙虾真的就是垃圾食材，本身味道极其差，只能做重口味吃调料味。所以你拿豆腐魔芋，甚至土豆都能做这个吃法，虾仁已经有不错的肉质和味道了，多用在高档品质的菜肴上，或者吃本味（白水煮，烤，生吃）。
热心网友
时间：2023-08-07 02:23
如果用葱姜花椒加醋糖盐青椒炒一下，就已经非常美味了。真的超级好吃哦，海鲜原汁原味就可以很好吃，为什么要放那么多料覆盖它原本的鲜美。不是不能。而是没必要啊，鲜虾只要放葱姜煮一下然后蘸一些调料就非常好吃了。
