肉泡在水里解冻 正确否
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发布时间：2022-04-20 10:28
共7个回答
懂视网
时间：2023-02-01 10:55
冰箱的冷藏室常常是储存了一些容易腐烂变质的海鲜产品以及可以长时间储存的食物。当我们需要做菜时，都会提前一个晚上拿出来解冻以便第二天做饭。很多时候我们都会忘记，由于化冻是一个非常漫长的过程很多人会想着用温水进行解冻。那么需要解冻的肉，我们不要直接放温水里泡，用这几个方法就可以轻松解决解冻的问题了。
方法一：
将肉放进食品级别的塑料袋内，挤出袋子里多余的空气，然后把它放在常温的水中浸泡，也就是普通的自来水，在这个过程中我们多换几次水就可以了。
方法二：
将冻肉放进水中后加入少许食醋或者食盐，这个过程中也需要多换几次水。这个办法是借助了食盐和醋与肉发生的物理变化，就像雨雪天里在路面上撒盐一个道理。这种方法能够比较块地解冻，但是过于直接。
方法三：
将冻肉放进微波炉，然后找到微波炉上的解冻模式进行开启，但是这样解冻出来的肉营养流失比较多，不过适用于急于做菜的情况。由于做出来的菜口感较差，这个办法尽量不要使用。
热心网友
时间：2023-02-01 08:03
可以。
将肉放进食品级别的塑料袋内，挤出袋子里多余的空气，放在常温的水中浸泡，也就是普通的自来水，在这个过程中我们多换几次水就可以。
将冻肉放进水中后加入少许食醋或者食盐，这个过程中也需要多换几次水。这个办法是借助了食盐和醋与肉发生的物理变化，就像雨雪天里在路面上撒盐一个道理。这种方法能够比较块地解冻，但是过于直接。
冻肉使用注意事项
千万不能再用热水解冻猪肉了，这样不仅仅会让猪肉的营养成分消失，还会把猪肉的肉质变得又老又柴，甚至还有可能激发出猪肉的腥味，非常的影响猪肉口感。
另外微波炉解冻时不可高温加热，时间也不宜过长，拳头大小的肉块一般不超过1分钟。这种解冻方式，更加适合扁平的肉块，受热更加均匀。为了方便解冻，大家也可以在冷冻前先把肉切小块，解冻的时候就更快了。
以上内容参考 人民网-解冻肉类的小妙招 肉类如何解冻才有营养？
热心网友
时间：2023-02-01 09:21
正确。
室温解冻最常用，但较大的肉块需要数小时才能解冻。如果时间来不及，人们往往会选择流水解冻、浸泡解冻或热水解冻，这是因为水的热传导速度是空气的十多倍。需要提醒的是，流水解冻容易让肉表面的细菌随着溅起的水花扩散，因此浸泡解冻的方式更安全。
微波解冻最快，它是利用水分子“摩擦生热”，一般加热几分钟就可以了。不过它的缺点在于，常常存在局部过热和解冻不完全，尤其是对于较大的肉块。
新鲜程度：
肉解冻最需要防范的是微生物繁殖导致的变质，而“挥发性盐基氮”是常用于判断肉新鲜不新鲜的一个指标。通常解冻时间越长、解冻温度越高，越容易出现微生物繁殖的问题。
微波解冻仅需数分钟，冷藏解冻在低温环境下，因此这两个方式解冻肉的新鲜度非常高，甚至可以和鲜肉媲美。流水解冻和热水解冻的新鲜度也还不错，但室温解冻的新鲜度较差，尤其是体积较大的肉块在室温解冻时，肉的内部解冻的同时表层的温度已经处于室温下很久了。此外，微生物繁殖令肉的表面颜色变得灰暗甚至出现异味。
以上内容参考：人民网-冷冻与解冻肉 窍门多多
热心网友
时间：2023-02-01 10:56
冰箱拿出来千万别用水泡，这样解冻速度不够快不说，猪肉还会变味道。
如何猪肉解冻比较方便有用？
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正确解冻猪肉方法第一种，比较简答，就是冷藏解冻，大家想使用冻肉，可以提前放到冷藏室中解冻，这样好处是肉类最大程度保鲜，时间会更久点，差不多需要一天以上，不过肉类不会变质。
如何猪肉解冻比较方便有用？
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正确解冻猪肉方法第二种，使用铝盆解冻，首先将一个铝盆底朝上盖在桌子上，然后将冻肉放上面，在盖上一个铝盆，如图一样，这样差不多5分钟就能解冻了，非常快，原理是铝制品具有极强的导热性，效果非常好。
如何猪肉解冻比较方便有用？
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正确解冻猪肉第三种方法，用盐水或者醋解冻，在解冻之前，先将冻肉放冷藏室1-2小时，让冻肉稍微变软即可，然后将肉放入盐水中彻底解冻，这样的好处是不会滋生细菌。那么用醋怎么解冻呢？可以将叉子蘸点醋，然后叉进肉中，解冻的效果也很快。
热心网友
时间：2023-02-01 12:47
无论“解冻”什么肉，用水泡就错了，掌握一招，跟鲜肉一样好吃！现在的生活条件好了，肉类食材便成大家餐桌上必不可少的菜肴了，因为常吃，所以很多朋友都会在家里准备一些肉类食材放进冰箱里，吃的时候就方便拿出来吃，但解冻后的猪肉总是没有新鲜的猪肉好吃，其实就是给猪肉解冻的时候做错了，大家都知道，猪肉的解冻方法很多，一般最好的方法就是提前一天把猪肉从冰箱里拿出来放在保鲜室里，这样的方法会花太多时间，所以很多人不会使用这方法。
用得最多的方法就是把猪肉放在热水里或者冷水里泡上一会，这样虽然能很好的解冻，但猪肉里的营养会流失，让猪肉的肉质变老而不好吃，所以大家在解冻猪肉的时候，一定不要直接用水泡了，这样会影响肉质的口感。
所以在解冻猪肉的时候不能用水泡，首先把买回来的猪肉切成一块一块的，够炒一盘的量就可以了，然后用保鲜袋装起来放进冰箱里，吃的时候拿出一块，然后用水冲洗一下，放几分钟后就可以切片或者切丝了，炒出来的猪肉跟鲜肉一样好吃，无论什么肉都可以这样做。
猪肉的做法很多，回锅肉是大家比较喜欢吃的，回锅肉的做法也简单，首先准备好三线肉或者五花肉，喜欢吃瘦肉的朋友还可以准备好一些瘦肉，清洗干净后，锅里加水，然后放入猪肉和姜片一起煮，煮至用筷子能插穿为止。
然后捞出来切成薄片，锅烧热放入切好的猪肉，煸炒香后，放入豆瓣酱和酱油炒香，最后放蒜苗炒均匀，加盐就可以出锅了，味道非常好吃，如果家里有咸菜的，还可以放一些咸菜，又下饭又好吃，你喜欢吃回锅肉吗？
热心网友
时间：2023-02-01 14:55
冰箱的冷藏室常常是储存了一些容易腐烂变质的海鲜产品以及可以长时间储存的食物。当我们需要做菜时，都会提前一个晚上拿出来解冻以便第二天做饭。很多时候我们都会忘记，由于化冻是一个非常漫长的过程很多人会想着用温水进行解冻。那么需要解冻的肉，我们不要直接放温水里泡，用这几个方法就可以轻松解决解冻的问题了。
方法一：
将肉放进食品级别的塑料袋内，挤出袋子里多余的空气，然后把它放在常温的水中浸泡，也就是普通的自来水，在这个过程中我们多换几次水就可以了。

方法二：
将冻肉放进水中后加入少许食醋或者食盐，这个过程中也需要多换几次水。这个办法是借助了食盐和醋与肉发生的物理变化，就像雨雪天里在路面上撒盐一个道理。这种方法能够比较块地解冻，但是过于直接。

方法三：
将冻肉放进微波炉，然后找到微波炉上的解冻模式进行开启，但是这样解冻出来的肉营养流失比较多，不过适用于急于做菜的情况。由于做出来的菜口感较差，这个办法尽量不要使用。
热心网友
时间：2023-02-01 17:20
这方法看似速度快，但是效果很不好。用水直接来解冻肉，外层的冰会先溶解，而里面的肉融化得慢，就会膨胀并把细胞冲破，导致肉里的营养物质随水流失，烹调时的口感也会变差。因为浸泡时间长，冷水也会溶出含氮物和维生素，只是溶出的数量比热水少一些。泡肉水中仍会滋生微生物，只是繁殖速度稍慢。
