向烤面筋的师傅请教一个问题，和面筋粉要加发酵粉吗？复制的人不用回答！
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:22
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-09 08:14
如果你做烤夫，和面时要在面筋粉里面加上一些发酵粉，等面筋粉起发了以后，在把面筋团放在锅上蒸，这样做出来的是烤夫
但是如果你做面筋串，千万把在面筋粉里面加发酵粉，这样下锅煮时就烂了。做烤串把面筋粉和水直接活就行，也可以在水里面加上一点点盐，盐是起到入味的效果的。呵呵 希望对你有帮助，因为这个是我的专业。
热心网友
时间：2023-10-09 08:14
你好，如果是烤面筋的话，是不用加发酵粉的。你可以百度搜下 烤面筋视频免费教程网 可以看视频教学，很详细的。
