猕猴桃 如何搞好贮藏与保鲜?
发布网友
共5个回答
热心网友
好的猕猴桃在凉爽环境里可以保存几周而不需冷藏，但是要长期保持较好的商品价值，减少损耗和调节上市量，就必须采取冷藏。在冷藏条件下，猕猴桃可贮存4～6个月以上，而在气调贮藏条件下，可贮藏6～8个月以上。可溶性固形物含量为7%～9%时采收的果实，其贮藏寿命最长。
猕猴桃贮藏保鲜最好的方法是预冷后再冷藏。
（1）预冷 目前应用较广的是强制空气冷却，即在集装箱的对侧，增加空气的压差，使空气以0.75升/（秒·千克）的流量进入冷库，由于压力大，冷空气能穿入猕猴桃托盘里，再经过中心隧道，由风扇排出。经过这种方法预冷8小时，温度即可从20℃下降至2℃，比常规的冷库效率提高15～20倍。
（2）冷藏 冷藏是目前应用最广的方法。良好的冷藏需要的因素：①进入冷库时，果品必须保持良好的状态，并且成熟一致；②采收后，在果品进入主冷库前进行预冷，以尽快除去田间热；③冷库中乙烯含量不能超过0.05毫克/千克，最好控制在0.03毫克/千克以下；④冷库温度控制在－0.5～0.5℃，相对湿度在95％以上，果温保持在（0±0.5）℃为宜。
包装好的果实经过约8小时的预冷后，温度由高温降至2℃，再在1℃条件下冷藏24小时，然后进入1℃条件下冷藏至外销。冷藏期间要定期检查。符合外销要求的果实硬度至少在9.8牛顿/厘米。
热心网友
请在网上搜索—— 中国猕猴桃嫁接苗专业苗圃基地 ，就可以找到相关技术的
请在网上搜索—— 中国猕猴桃嫁接苗专业苗圃基地 ，就可以找到相关技术的
（1）企业名称：中国猕猴桃嫁接苗专业苗圃基地
（4）企业地址：湖北恩施
（5）品种特点：适合南方高温多雨多湿的气候
（6）适应范围：专业为长江流域和南方地区的客户供苗
（7）苗木价格：3元/棵左右
（8）苗木规格：地径0.7公分左右,嫁接部位上至少4个饱满芽
（9）提供品种：海沃德（重点推广）- 红阳（重点推广）- 徐香- 西选2号- 金艳等优良品种；
猕猴桃 如何搞好贮藏与保鲜?
(一)猕猴桃的科学采收
1.适期采收猕猴桃要适时无伤采收,采收期一般应在9月上旬至10月上旬。采收的标准是地上部分停止生长,叶片变黄脱落,果实充分长大而未软化,口尝不涩口,手压果实有柔软感.如采收过早,果实易发酸变质,且果实较小,风味差;采收过迟,则软化变质,果皮皱缩,外观质量差.适时采收的果实果形大,风味好,耐贮藏。判断猕猴桃的成熟度有两种方法:一种方法可根据果实的生育期来估测.奶中华猕猴桃的果实生育期为140～150天,达此时间采收为宜,美味猴猴桃则需要有170～180天的果实生长期,才能采收.另一种方法是,可用果实中可溶性固形物含量来估测.通常,可溶性固形物在6.5%～7.5%时,即为可采成熟度,9%～12%时为食用成熟度,超过12%时属生理成熟度.但这些标准,也因果实的品种,用途(贮藏、鲜销或加工)的不同而略有变化.如:贮藏用猕猴桃,通山5号可采成熟度为6.6%,最佳采收时为8%,武桂3号在7%时为可采成熟度,8.5%时为最佳采收成熟度.猕猴桃用于加工果片,果脯时,可在7～8成熟时采收,而加工果汁、果酱则要求在9成熟时采收。
2.采收方法 采收宜在无风的晴天进行,雨天、雨后以及露水未干的早晨都不宜采收.在人工栽培的果园中应分批采收,先采大果、好果，后采小果,次果、有伤果.野生的猕猴桃成熟时,寓层细胞已形成,采时应注意避免掉落.采收时,要轻采、轻放，小心装运,避免碰伤,堆压,最好随采、随分级进行包装入库.用来盛桃的箱、篓等容器底部应用柔软材料作衬垫。
( 二)猕猴桃的贮藏方法
1.贮藏条件 贮藏时,可把果实放在米糠、木箱或纸盒内.如放在温度较高的地方,6～7天就可食用如放在冷凉的地方,可贮存15天以上;如在温度为O～1℃,相对湿度90%～95%的条件下,可贮藏4～6个月.若相对湿度低于90%,果皮易皱,高于95%则易腐烂.贮藏期间,应经常检查,发现软熟果或烂果,应及时拣出。
2.简易贮藏方法①窑洞贮藏在窑洞的地面上,先铺一层洁净的湿沙,湿沙的湿度以手捏成团后放手可散为宜,然后在湿沙上放一层厚度为3～5厘米的猕猴桃,在桃上再铺一层湿沙,使猕猴桃果与沙层堆积贮藏,最高不应超过40厘米为宜.用此法可贮20～30天.②陶瓷大缸贮藏:把选好的猕猴桃放入洗净,晾干的陶瓷缸内.按鲜果重的2%放入乙烯吸收剂,缸装满后,用塑料薄膜密封缸口.把缸放在阴凉通风的房间里,半个月揭膜抽换～次气,检查,拣出软,烂果.用此法可贮40～60天。
……
欲知详情， 请在网上搜索—— 中国猕猴桃嫁接苗专业苗圃基地
欲知详情， 请在网上搜索—— 中国猕猴桃嫁接苗专业苗圃基地
欲知详情， 请在网上搜索—— 中国猕猴桃嫁接苗专业苗圃基地
热心网友
冷库保存。如果没条件的话可以放冰箱冷藏。低温保存时间长
热心网友
放冰箱里吧
热心网友
使用保鲜膜
