为什么绿豆芽会变红?
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热心网友
豆芽之所以会变红，主要由于保存时间比较长，水分不充足，豆芽受到了光照产生了叶绿素、花青素。花青素在不同条件下所显示的颜色也是有差别的。
但是不管是叶绿素还是花青素，都是无毒的。所以不存在不能吃现象
热心网友
这个如果正常情况下，绿豆芽他是会变成叶子是绿，然后内牙是白白的。但是如果变红了，那可能就是变质了，应该是进入了油腻的东西，就会这样的。
热心网友
绿豆芽之所以会变红的话，是因为它裸露在空气中与空气中的氧结合了，这样很容易就把绿豆芽变红了
热心网友
如果说绿豆芽不用水泡，离开水时间久了，它一定会变红的。
热心网友
绿豆芽变红色，这是很难能够发生的事情，一般情况下，绿豆芽会变成绿色，或者蓝色是有可能的。
