怎样使用砂锅?(熬中药)
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之所以煎中药用砂锅是怕铁锅等在煎药时金属离子与药物成分反应而影响药效.先将药在净水中泡30~60分钟,用水量以高出药面为度.一般中药煎煮两次,第二煎加水量为第一煎的1/3~1/2.两次煎液混合分两次喝.一般解表,清热药宜武火(急火),时间宜短,沸后3~5分即可;补药宜文火(小火)慢煎,时间宜长,沸后续煎30~60分.坚硬难溶的药须打碎先煎,易挥发的须后下,有绒毛的刺激喉咙要用纱布包煎.
