虎珀核桃仁的做法
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发布时间：2022-04-23 16:30
共6个回答
热心网友
时间：2022-07-01 09:54
琥珀核桃仁的用料
核桃仁150克 油1茶匙
水2茶匙 冰糖50克
白芝麻少许
琥珀核桃仁的做法
步骤1
生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味，用漏勺筛去炒焦的桃仁皮。
步骤2
锅洗净擦干，烧热后倒入1调羹的油，待油温3成热，放入50克冰糖，用中火熬制，再放入2调羹的清水一起熬煮。
步骤3
冰糖融化后，产生的大泡沫慢慢变成小泡沫，颜色也由白色慢慢变成金*时，转微火继续熬至色泽变深变老。（注意：熬糖关键是掌握火候，不到火候就成了挂霜桃仁，过了火候就成了拔丝桃仁了）
步骤4
倒入炒好的核桃仁不停地翻炒，使糖浆均匀裹满核桃仁；最后撒入芝麻拌匀，关火。
步骤5
裹好糖浆的核桃仁用锅铲盛起，用筷子夹起来一个一个分开，摆放在包好保鲜膜的砧板上晾凉。待晾后就可以吃了。
热心网友
时间：2022-07-01 11:12
用核桃仁制作的好吃又健康的琥珀桃仁，香甜松脆。作为一种健康小零食，在工作学习之余尝几颗，提神醒脑，增添活力。
核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖 果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
材料
主料：核桃500g、白糖130g；
辅料：油20g
琥珀核桃仁
1
核桃用钳子夹开后剥出桃仁。
2
将桃仁放入微波炉，高火3分钟，取出晾凉。
3
锅里放入花生油和白糖，开小火慢慢将糖融化。
4
等糖全部融化后，继续小火将其熬成琥珀色。
5
将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。
6
将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。
7
酥脆可口。
小贴士
熬糖时一定要始终用小火，这样糖才不会焦。
热心网友
时间：2022-07-01 12:47
付费内容限时免费查看回答1、核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟...（也可以炒，也可以进烤箱烤，我认为微波炉最省事）。2.锅内加少许清水，放适量冰糖，中火不停搅拌，糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒入核桃仁3.核桃仁在锅里翻炒，直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用...（这个火候千万不要过大，因为后面还要炒一下）。4.、另起锅，加少许花生油，放少量白芝麻炒熟，再倒入核桃仁，来回多翻炒几下，让芝麻均匀的粘在核桃仁上，出锅。香甜脆的琥珀核桃仁就做好了，秒杀一切罐装成品。
热心网友
时间：2022-07-01 14:38
材料核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙做法（1）将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。（2）在小锅中加入白糖和清水1／2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。（3）烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金*，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。
热心网友
时间：2022-07-01 16:46
做琥珀核桃仁当然要先把核桃剥成核桃仁备用，然后起锅烧油把棉糖或者是白砂糖在适当的油温下不停地搅拌成糖稀，然后把火关小把核桃仁放进去搅拌均匀，可以撒上一些芝麻可以让琥珀核桃仁更美味，然后放凉就可以放心食用了。
热心网友
时间：2022-07-01 19:27
琥珀核桃仁实际上做法也是很简单的，可以把核桃仁挂浆，有一种甜甜的感觉，很爽口
