腊肉要蒸几分钟才熟?
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:30
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热心网友
时间：2022-07-10 15:23
腊肉一般煮15到20分钟能熟。腊肉在煮之前要先用热水焯一下，再在清水里将表皮的杂质清洗干净。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定含量的亚*盐，焯水后的腊肉，亚*盐的含量会比之前少很多。
蒸腊肉的合理时间如下：
1、如果用高压锅来蒸，在高压锅开始排气时，把火关小些蒸10分钟即可。
2、如果用普通锅来蒸，从锅内水开时算起，再蒸15分钟到20分钟即可。
蒸腊肉的注意事项有：
1、在烹调之前，一定要先用温水洗净。
2、将腊肉切片放入淡盐水中浸泡一会。
3、将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。
热心网友
时间：2022-07-10 15:23
40分钟左右。腊肉主要是经过腌制和暴晒之后，其肉中的水分非常少，所以摸上去特别的硬。因此放入锅中需要蒸的时间比较久，大约40分钟左右腊肉才可以完全煮熟煮烂，腊肉烹饪之前，请务必用温水洗涤，以清除表面上的浮尘，霉菌和其他不好的微生物。将腊肉切片，将其浸泡在淡盐水中一会儿，以稀释腊肉中的盐。
腊肉怎么蒸
豆豉蒸腊肉
原料：腊肉，豆豉。
做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀，然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝;腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉，上锅蒸上40-60分钟就OK了，好吃好吃非常好吃。
鳅鱼蒸腊肉
原料：腊肉400克，活鳅鱼250克，碎干椒10克，浏阳豆豉20克。植物油50克，米醋10克，葱20克，姜20克，料酒20克，盐5克，味精5克。
做法：将腊肉解切成均匀的片，焯水待用。锅内放水，下入葱，姜，料酒，下鳅鱼焯水捞出。将腊肉和鳅鱼拼摆在扣碗内。锅内放油，将干椒，豆豉炒香，放入调料，然后浇在扣碗内，上笼蒸约30分钟，出笼后反扣在盘中即成。
荷香蒸腊肉
原料：腊肉150克，荷叶1张，姜，葱各10克。花生油15克，味精10克，麻油5克。
做法：腊肉洗净切片，荷叶洗净摆入碟内，再把腊肉摆入荷叶上，姜切米，葱切花。蒸锅烧开水，放入摆好的腊肉，用中火蒸20分钟拿出。撒上姜米、葱花，烧开油，淋入原料上即成。
