白肉是什么肉?是肥肉吗?
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不是肥肉，一般是指禽类肉。
《蒜泥白肉〉： 把五花猪肉洗干净，放到清水中，加上各种佐料，但不加酱油之类带颜色的佐料，然后大火烧开，再接着用小火焖煮，直到熟，但不要烂，捞出来，晾凉，用刀切成极薄的得肉片，蘸着蒜泥调成的调料吃，就是蒜泥白肉，也可换成自己喜欢的调料，很好吃的。
热心网友
主要指两只脚的禽类的肉，它们的肉一般脂肪含量很低，比起红肉（牛，猪，羊等）健康很多～～～
不是指的肥肉啦。。。
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白肉是指鸡鸭鱼肉；
与之相对的是红肉，即牛羊猪肉。现在比较提倡吃白肉。
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就是猪五花肉，在高汤里煮熟了以后待用的肉，就是白肉了。
热心网友
白肉:其实就是脂肪含量较少而蛋白质含量较丰富的鸡、鱼、兔、泥鳅、海鲜类。
