麻辣失态的五更饭是什么?
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五更饭是广东一种传统食制，因需于五更天食用而得名。五更饭可以说是地地道道的平民补品。用料不多，只要在米饭滚开后开始干水时加进适量的油盐，用筷子拌匀，盖上锅盖，至饭焦即可收火，再一会便可食用。五更时分，打开锅盖，油盐饭香扑鼻而来，经过一夜消化的肠胃顿时食欲大增。被认为有补中益气，祛风寒、健脾胃的功效，对病人及坐月的产妇很有帮助。现在食品丰富，已经没有多少人想到吃五更饭了，但在物质匮乏的年代，它可是帮了平民百姓的大忙的。五更饭补身的奥秘在于五更时分即凌晨3点左右食用，它对病后虚弱很有滋补作用。
