你喜欢吃豌豆尖吗?怎么做最好吃?
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豌豆尖很常见，从小就爱吃。长大了，最喜欢的就是用豌豆尖下面吃。每次吃面的时候，都会用豌豆尖。其实豌豆尖除了下面吃之外，还可以用来煮汤，用来炒。个人最喜欢用豌豆尖煮汤吃了，因为做法简单，快捷方便。最近，菜市场的豌豆尖逐渐多起来了，价钱也不贵。今天天气冷，刚用豌豆尖煮了一份汤来喝，清香美味、热气腾腾驱寒。那么豌豆尖汤怎么做好吃呢？
【豌豆尖汤】
【准备食材】：豌豆尖适量(一般一大盘就好了)、猪油一块、2个鸡蛋、老姜一块、小葱适量、适量食盐。
【制作方法】：
1、先把豌豆尖清洗干净，过滤掉多余的水分，直接放入一个大的碗里。备注：豌豆尖清洗的时候一定要水多，不然不容易清干净哈，而且要多几遍哈。
2、把鸡蛋打入碗里，加少许食盐搅拌均匀。把老姜切成细丝。
3、起锅，放入一块猪油煎至冒青烟，把鸡蛋液倒入锅里，煎至两面金黄。备注：因为是煮豌豆尖汤，所以煎鸡蛋的时候要煎老黄一些哈。
4、放入适量清水，放入姜丝，煮沸，把汤汁熬白，放入一勺食盐。
5、直接把鸡蛋和汤一起倒进豌豆尖大碗里，放上葱花，搞定上桌。
一大碗香喷喷的豌豆尖汤就做好了。豌豆尖不太适合煮素汤，因为个人感觉豌豆尖需要一点油气才会好吃。所以个人最喜欢在煮豌豆尖汤的时候，加煎蛋。这道汤比较简单，非常简单快捷。这道菜的技巧方面也很少。唯一一个需要注意的地方就是：
豌豆尖不要放到锅里去煮，直接用烧沸的汤汁去烫，烫出来的豌豆尖才会保持原有的翠绿色，和清香的口感。为什么有的人煮出来的豌豆尖有点老，而且没得清香味，就是因为把豌豆尖放锅里煮了的。这招就是从我那个叔叔那里学来的，烫着吃，清香的很。
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喜欢啊，非常喜欢，以前在的时候，很难吃到新鲜的豌豆尖，我会用它做豌豆尖蛋汤，汤里会带着清香，非常好喝，或者炝炒豌豆尖，还有很多种，但是大多用来做汤。
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我喜欢吃，首先选择合适的豌豆尖，然后把它放入锅内进行翻炒，并且加入盐鸡精等佐料，最后一份清炒豌豆尖就做成了。
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我不太喜欢吃豌豆尖，如果要吃的话必然就是豌豆尖炒肉了。这样口味不会单一，而且再放上青椒、葱、蒜，味道就出来了。
