有谁知道芳村叹老鸡煲的酱汁是怎么调的?

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热心网友

红枣煲老鸡

材料

主料：老鸡300克，红枣20克，姜10克.清水500克，盐20克，味精10克，胡椒粉少许。

做法

1.老鸡切成块，姜切片，红枣用清水洗干净。

2.瓦煲注入清水，加入姜片、老鸡块、红枣，放入火炉上用大火烧开，然后，改用小火煲1小时。

3.老鸡煲至1小时后，加入盐、味，味精、胡椒粉，再煲5分钟即可。

热心网友

广州芳村发家的叹佬鸡煲，至今已经超过了10年的历史，在当时，芳村榕树头叹佬鸡煲只是一间深藏于闹市背后简陋的街边露天小店，却用独特的纯炭火炭炉方式、秘制精粹酱汁、纯熟的烹饪技艺，让广式情怀味道得以保留，很多人不惜驱车20多公里，等上一两个钟头，也要一尝叹佬鸡煲的鲜美。

热心网友

说话他们的酱汁都是独家配方，是不方便透露的。

热心网友

芳村叹佬鸡煲的酱汁是怎么调的吗？你好，这种涉及到配方的东西一般没有公开的话是很难取到这方面的信息哦

热心网友

他这个酱汁是有专门的材料调制而成的。