蒸蒸日上的菜怎么蒸
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蒸蒸日上的菜的蒸法
食材
鸡蛋 2个
大虾 6个
日本豆腐 4条
大葱 1根
红椒 1个
生姜 2片
蒸鱼豉油 2勺
盐 1克
方法/步骤
日本豆腐改刀，摆入盘中，鸡蛋打散加入少许盐，在加入1.2倍的水搅拌均匀，撇去浮在沫，大虾改刀取出虾仁，葱，姜，红椒切丝泡在水里备用
鸡蛋液倒入盘中
上锅蒸八分钟，摆上虾仁，再蒸四分钟 5 取出撒三丝，淋上蒸鱼豉油，锅中烧热油，淋在三丝上即可。
注意事项
下锅蒸之前蒙上保鲜膜，再用牙签扎几个眼，防止水蒸气流入盘中 先猛火两分钟，再中火蒸至鸡蛋羹定型 虾仁要后放，防止虾肉蒸老。
热心网友
肯定要用锅蒸
