冬季各种水果怎么保鲜?
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一、产地贮藏保鲜。是我国传统贮藏方法，如山东烟台的苹果贮藏沟，四川南充的甜橙地窖、西北黄土高原的窑窖等，具有简便易行、投资少、易实施的特点。
二、温控贮藏保鲜。可分为简易贮藏保鲜、冷藏保鲜、控*点贮藏保鲜。简易贮藏保鲜是利用当地的自然条件，创造水果适宜的温度、湿度，达到水果保鲜的目的，缺点是湿度不易控制；另外，还要注意通风换气。冷藏保鲜是在有良好隔热效能的库房中装置冷冻机械设备，根据不同种类水果的要求控制库内的温度、湿度和通风换气，达到水果保鲜的目的，它是当前水果最主要的贮藏方法之一。近年来，冷藏技术不断完善发展，冷库建筑、装卸设备、自动化冷库不断推陈出新，计算机技术也已经开始渗透到自动冷库中，控*点贮藏保鲜的果品外观好，色泽鲜艳，果品腐烂变质较少，这种方法在少部分地区已经开始应用，不久的将来，控*点贮藏保鲜的方法将被大规模的推广实施
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用法用量：
1、洗10公斤的水果、蔬菜时，分别取本品A剂与B剂各5毫升（可用小量杯计量），倒入搪瓷盆或塑料盆、塑料桶内，摇匀后静置5-10分钟，使其充分活化。
2、加入A剂与B剂总量200倍的清水，约2公斤。
3、若直接食用，可将水果、蔬菜洗净后，放入此消毒水中浸泡5分钟，以浸没为宜。取出后，再用清水涮洗一遍即可。
4、若保鲜存放，勿须清洗，直接放入消毒水中浸泡5分钟，取出后自然晾干，露天存放即可。也可在晾干后装入洁净的食品袋内封口存放。一般情况，可延长保鲜期1-10天。
注意事项：
1、现用现配，24小时内用毕。
2、不能与其它消毒剂混用。
3、若不慎溅入眼中，立即用清水冲洗。
4、用后拧紧瓶盖，放在阴凉通风、儿童不易触及的地方。
1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
4、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
5、水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。
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把水果放在箱子里，在中间放一杯水，放在阴凉的地方就可以了，我在北方住，通常把箱子放在家里北面的阳台，这种方法可以把水果放好久呢，你试试
