酒酿冲蛋的好吃做法?
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主料 2种
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酒酿
1碗请点击输入图片描述
鸡蛋
2个辅料 1种
白糖适量
调料
无
烹饪步骤 7步
步骤1
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糯米粉加水和匀成团。
步骤2
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锅中加水烧开。
步骤3
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将糯米团搓成小团子，小个的。
步骤4
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酒酿一碗（超市买的）。
步骤5
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将酒酿倒入煮开的糯米团中。
步骤6
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鸡蛋2个打散备用。
步骤7
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将打散的鸡蛋液倒入锅中伴均匀即可！根据个人的口味加入适量的白糖即可！
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酒酿冲蛋的做法
吃冲蛋的时候，选择酒酿冲蛋的吃法也是不错的选择，需要我们准备好甜酒酿一碗、鸡蛋2个，还需要半碗清水。首先要把准备好的甜酒酿和清水，一起放到小锅中。打开锅盖之后，让其中的酒精得到挥发。然后我们把酒酿煮开，之后再转到小火，继续煮上一两分钟。然后我们再把鸡蛋的外壳清洗好，之后再敲开，放入煮开的酒酿中，等到蛋液稍微凝固的时候就可以熄火了。这时候酒酿冲蛋的做法就完成了，等到稍凉的时候我们就可以开始食用了。
冲蛋的营养价值
冲蛋制作起来比较简单，而且吃冲蛋的营养价值也比较丰富，首先在冲蛋中的蛋白质是非常丰富的，而且其中最主要的就是卵白蛋白和卵球蛋白，其中实际上是含有我们人体中所必需的多种氨基酸，还可以发现，这和人体蛋白的组成是非常近似的，因为我们人体对于鸡蛋蛋白质的吸收率是比较高的，而且在鸡蛋中的脂肪也是非常丰富的，所以我们吃冲蛋能对健康有好处，其中主要是在蛋黄中，是很容易被我们人体所消化和吸收的，而且在蛋黄中，其中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素等独有的营养物质，同时还有钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些微量元素都是人体所需要的。而且这些成分能够对增进神经系统的功能有帮助，所以说吃冲蛋可以帮助促进大脑健康。
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酒酿冲蛋
烹饪时长：一刻钟

说书
美食达人
擅长家常菜,香哈认证美食达人
食材清单更多
鸡蛋
1个
小元宵
适量
醪糟
适量
红糖
适量
烹饪步骤 共7步更多
1
烧锅加水煮开
2
煮开后放入小元宵
3
再次沸腾后放入红糖
4
关小火，把鸡蛋打入锅内，用筷子搅散
5
煮开后关火
6
碗内放入醪糟
7
把锅内的材料倒入碗内
收起
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材料
主料：鸡蛋100克，
调料：江米酒100克，白砂糖50克，糖桂花5克
做法
1.将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液；
2.将酒酿（江米酒）划成小块；
3.炒锅洗净，放入清水适量，烧沸；
4.放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内；
5.待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。
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材料
主料：鸡蛋100克，
调料：江米酒100克，白砂糖50克，糖桂花5克
做法
1.将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液；
2.将酒酿（江米酒）划成小块；
3.炒锅洗净，放入清水适量，烧沸；
4.放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内；
5.待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。
