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芝麻饼的做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 17:29

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9个回答

懂视网 时间:2022-07-26 09:10

1、所需的食材:面粉适量,芝麻适量,油适量,盐适量。

2、把面粉加入发孝粉,等到发好了,可以揉成团,冰将面团擀开。

3、准备熟芝麻,油,将芝麻撒在擀开的面上,倒上适量的油,弄匀。

4、从一边开始卷起,然后再绕着卷成一个圆性的饼,平底锅里面需要倒一点点的油,把饼子放进去。

5、待两面金黄,十五分钟左右,就完成了。

热心网友 时间:2022-07-26 06:18

主料:金龙鱼高筋小麦粉350克、金龙鱼低筋小麦粉150克、温水330克

辅料:油酥用面粉60克、五香粉4克、碱面2克、盐适量、黑芝麻适量、菜籽油适量

具体做法如下:

1、食材准备

2、面粉混合,和发酵粉、碱面一起放入面包机桶内一点点加水和面,揉成面团后饧面1小时。

3、油酥用面粉和五香粉放入碗内拌匀。

4、烧油,油热后浇进去,边浇边搅拌,晾温热后加入盐拌匀做成油酥。

5、饧好的面分成7份,搓长条再饧10分钟,压扁后擀开成长面片,抹上油酥。

6、抹匀油酥后从一头卷起。

7、卷好后立起来轻轻按压着放好,再饧15分钟。

8、用手掌按压后擀开成圆形,蘸上黑芝麻,按压紧,放入预热好的电饼铛上,烙熟即可。


注意事项

1、抹油酥不需要太多。

2、要饼子的最外层有一层薄薄的酥皮,卷的面片需要薄。

热心网友 时间:2022-07-26 07:36

所需食材:普通面粉、泡打粉、酵母粉、白砂糖、水、油烫面粉适量 、葱花、火腿肠、胡椒粉、盐。

1、开始准备油酥,食用油加热倒入面粉中,搅拌成稀糊然后再加少许盐调味放凉备用。

2、葱花和火腿肠切末,我此配方用了2跟火腿肠。

3、揉好的面团分成4份,这里可以根据自己烤箱大小分批做。

4、桌面撒少许干面粉防粘,拿一个面团擀成一个长方形。

5、上面先涂一层油酥,然后撒少许盐,胡椒粉,葱花,火腿肠粒,最后撒少许干面粉。

6、对折,桌面再次撒少许擀面粉,再次擀开,重复上步骤,刷油酥,撒盐,胡椒粉,葱花,火腿肠粒,干面粉。

7、再次对折。

8、再次擀开,放烤盘中,用刀切块,表面刷甜品(糖+水,为了上色好看),撒上芝麻。

9、发酵1.5倍大,放烤箱中层烤15分钟,上火210,下火180。

10、烤好的芝麻饼外脆内软,非常好吃。


热心网友 时间:2022-07-26 09:11

材料:主料白芝麻60克,低筋面粉30克,蛋白40克,糖25克,辅料玉米油30克。

1、将所需材料准备好

2、细砂糖加入蛋白中

3、用手抽搅匀

4、筛入低筋面粉

5、搅匀

6、加入白芝麻

7、拌匀

8、加入玉米油

9、搅匀

10、将搅好的芝麻面糊倒入裱花袋中

11、在烤盘上挤出大小均匀的圆

12、放入预热好170度的烤箱,大约烘烤20分钟

13、刚烤好的芝麻饼是软的,晾凉之后就会变得脆脆的,密封保存就好。

热心网友 时间:2022-07-26 11:19

付费内容限时免费查看回答你好,很高兴回答你的问题解答如下小麦面粉250克黑芝麻酱1汤匙芝麻酱2汤匙辅料白芝麻30克芝麻30克牛奶150毫升调料食盐1/2茶匙水100毫升1.面粉250克左右,放入盆中,加入酵母,分次将牛奶倒入面粉中,均匀搅拌,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵,待面团发至2—2.5倍大时发酵完成2.白芝麻酱混合黑芝麻酱,加入盐和水顺时针搅拌均匀,准备适量白芝麻和黑芝麻,用来装饰烧饼表面3.发酵好的面团揉匀,静置10分钟左右4.案板上铺一层薄面粉,将面团擀制成厚度约为3-4毫米的长方形面饼5.然后将拌匀的芝麻酱均匀的抹在面皮上,注意麻酱易流动,不要加水过量稀释太多6.沿着面皮一端紧紧卷起,卷起的卷越多饼的层次也就越多7.收口处捏紧8.切成大小均匀的块状9.取其中一块,将露着麻酱的两端捏合收紧10.面团竖起压扁,擀成小圆饼,醒发20分钟,每一个面团都如此11.面饼表面刷一层水,蘸白芝麻或黑芝麻装饰,放入烤盘即可12.然后将烤盘放入烤箱中层,上管温度180度,下管温度200度,烤20分钟左右,表面金黄即可

希望我的回答能够帮助你,也希望您给我一个赞。谢谢

热心网友 时间:2022-07-26 13:43

芝麻饼准备用料:砂子粉300克、精盐1克、玉米油10克、开水适量、芝麻酱2勺、玉米油1勺、精盐适量、芝麻适量

步骤一:面和好醒30分钟,擀成大片

步骤二:麻酱用玉米油澥一下放入精盐

步骤三:放入面片上抹均匀

步骤四:卷上

步骤五:捏紧

步骤六:下剂

步骤七:捏圆按扁沾芝麻

步骤八:锅中放油烙饼

步骤九:微黄翻面

步骤十:两面金黄即可

步骤十一:成品

热心网友 时间:2022-07-26 16:25

主料:高筋小麦粉350克、低筋小麦粉150克、温水330克。

辅料:油酥用面粉60克、五香粉4克、碱面2克、盐适量、黑芝麻适量、菜籽油适量。

1、首先食材准备。

2、将面粉和发酵粉、碱面一起放入碗内加水揉成面团饧面1小时。

3、油酥用面粉和五香粉放入碗内拌匀。

4、烧油,油热后浇进去,边浇边搅拌,晾温热后加入盐拌匀做成油酥。

5、饧好的面分成7份,搓长条再饧10分钟,压扁后擀开成长面片,抹上油酥。

6、抹匀油酥后从一头卷起。

7、卷好后立起来轻轻按压着放好,再饧15分钟。

8、用手掌按压后擀开成圆形,蘸上黑芝麻,按压紧,放入预热好的电饼铛上,再次按压,烙熟即可。

9、成品图如下。

热心网友 时间:2022-07-26 19:23

小芝麻饼的做法
·配 料:
熟面粉23公斤 白砂糖10公斤 饴糖3公斤 猪油4公斤 白芝麻15公斤 小苏达0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎籼粉(是籼米粉,防粘用)、水适量。
·操 作:
1.碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛,操作时洒于台板上,防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。
2.制坯。熟面粉放在台板上,使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中,另将砂糖加水烧成糖浆倒入,乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯,筛去浮粉。
3.上麻。将芝麻放在竹笾里,适当拌湿,倒入饼坯,将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。
4.烘焙。将生坯依次排列在铁盘中,进炉烘焙,炉温为150~200℃。
5.保藏。须用铁皮箱密封,防止回潮。

热心网友 时间:2022-07-26 22:54

面粉
1.5杯
鸡蛋
3枚
辅料

2大勺

0.5小勺
白糖
1大勺
芝麻
50g
奶粉
2大勺

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