芝麻饼怎么做热酥凉软
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发布时间：2022-04-23 17:29
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热心网友
时间：2022-07-04 05:20
用料
中筋面粉360克
麦 芽 糖110克
蜂 蜜50克
猪 板 油40克
鸡 蛋2个
小 苏 打1克
红 豆 沙690克
炒熟白芝麻适量
麻饼的做法
面粉和小苏打混合均匀，然后加入麦芽糖、猪板油、鸡蛋搅拌均匀，用手揉成光滑面团，装入保鲜袋室温松弛一小时。

松弛面团的同时可以把豆沙馅以30克每个搓圆备用。

面团松弛好后也分成30克一个，取一份饼皮按扁以包月饼的手法把豆沙馅包入，用手轻轻把包好的面团按扁，两面都刷上清水，然后均匀的粘上芝麻。

风炉预热150度，烤20分钟左右，烤至表面金黄即可。

刚出炉的麻饼饼皮吃起来是脆脆的

放凉后密封保存，放置一晚后就变软了。
