泥鳅特别滋补,有什么美味可口的泥鳅吃法呢?
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发布时间：2022-04-23 17:29
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热心网友
时间：2023-10-11 01:11
其实，做爆炒泥鳅，方法并不难。觉得泥鳅比鸡肉要好吃。泥鳅需要吐沙，需要干净的水，所以泥鳅买回来要放在家里生养几天，然后再做着吃，会更加的美味。
【爆炒泥鳅的做法】
第一步：将泥鳅洗净，沥干水分备用。做爆炒泥鳅，泥鳅是不需要切。将葱姜蒜准备好，葱切成段，姜切成丝，蒜拍碎，装入碗中备用。辣椒洗净，斜刀切，也装入碗中备用。将豆瓣酱，生抽，老抽，鸡精，盐，准备好。
第二步：热锅，锅中倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候，将姜蒜倒入锅中爆炒，爆炒大约8秒钟的时间，然后倒入泥鳅，立马盖上锅盖。先不要揭开，等到泥鳅不跳了，再揭开锅盖。用中火，不然泥鳅容易烧糊。小编建议，先将锅勺放在锅里，然后再倒入泥鳅，接着盖上锅盖，这样泥鳅就不会那么跳。
第三步：放入豆瓣酱一起翻炒，翻炒均匀后，加入原先准备好的辣椒倒入锅中，翻炒大约5分钟的时间，加入适当的盐，翻炒均匀，然后加入鸡精，接着翻炒。加入一小碗水，盖上锅盖，用中火来煮。最后大火收汁，出锅装盘，撒些葱花。这样一道美味的爆炒泥鳅就已经做好了。
以上就是爆炒泥鳅的做法，在做爆炒泥鳅的时候，要注意泥鳅放入锅中的，要立马盖上锅盖，不然泥鳅容易跳出来。泥鳅最好是放在水中生水一段时间，这样泥鳅会更加的美味。做红烧泥鳅，想要美味下饭？只要方法用对，这都不在话下。
如果想去除内脏又不想弄烂苦胆，大家可以把泥鳅在锅中先炸一下，等炸熟之后，再用牙线挑出内脏，这种方法在饭店也是比较常用的一种，但是这种只适合做干香的泥鳅，如果是炖汤的话，还是需要去掉内脏的
热心网友
时间：2023-10-11 01:11
主要还是看个人口味。可以干炸泥鳅，红烧泥鳅。当然最好是清蒸。原汁原味。还有一种是泥鳅钻豆腐，就是泥鳅买回来后。在水里养个三四天，然后把一盒豆腐整个放进清水里，加入料酒，葱，姜蒜，把活泥鳅放入豆腐里，点火盖锅盖，泥鳅会根据水温不停乱窜，等到泥鳅不动了就慢火炖。到时候你就能吃到白色汤汁鲜味十足泥鳅汤了。
热心网友
时间：2023-10-11 01:12
泥鳅豆腐汤
热锅下油，爆香葱姜片之后，下处理干净的泥鳅，小火煎制焦黄、干身。然后把泥鳅往边上扒拉一下，把豆腐也两面稍微煎一煎。然后下适量开水，一定要是开水啊，转小火慢慢煮，煮制汤汁变白、收浓就可以下盐和白胡椒粉调味，就可以盛出食用了，葱花之类的随意。
热心网友
时间：2023-10-11 01:12
泥鳅鱼洗净备用，锅里烧开水，下入干红辣椒煮1分钟。捞出切碎，葱姜蒜切末。五花肉切末，泥鳅鱼热水烫熟。起锅烧油放入葱姜蒜，干辣椒爆香，下入肉末。放入大酱翻炒。下入泥鳅鱼翻炒均匀放入白酒去腥。小火煮至10分钟即可
