红糖大枣发糕怎么做呢?
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发布时间：2022-04-23 17:27
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热心网友
时间：2023-10-10 23:50
北方人喜欢做面食，喜欢用面粉做各种各样的美食，比如馒头、包子、油条、面条...等，这些都是一些最简单，最基本的。总之用面粉换着花样，可以做出很多很多不一样的美食。就比如2020年最火的凉皮做法，全网都在学做凉皮，让大家看到面粉的神奇做法。
今天要给大家分享的是红糖大枣发糕的做法，做出来的发糕枣香味浓郁，口感香甜，比蛋糕还要好吃。而需要的主要食材是就是面粉，然后是红糖和大枣。做法简单，下面来跟我看下制作方法吧，
1、往盆里加入300g的中筋面粉，加入3g的酵母粉，再分次少量加入温的红糖水进去搅拌均匀。
这里红糖的量可以根据自己喜欢的甜度来添加，把面糊搅的均匀细腻些，最后搅到这种比酸奶稠一些的程度就可以了。太稀的话，蒸出来的发糕会发粘。
2、下来洗点红枣，把红枣的核去掉，再切得小一些。 红枣切碎后倒入调好的面糊里搅拌均匀 ，面糊搅好后用保鲜膜封住，放温暖的地方发酵40分钟。
3、发酵40分钟后，可以看到盆里有明显的小气泡就可以了。取3个空碗，每个碗里都刷层油，然后把面糊倒入碗里。碗里不用倒满，只需要倒入7-8分满就可以，因为蒸的时候，二次发酵会膨胀。锅里水烧开，直接上蒸锅蒸，可以在每个碗里放几个红枣点缀一下，盖上锅盖大火蒸30分钟。也可以再上面放自己喜欢的其他食材，比如葡萄干之类的。时间到后关火，先把锅盖稍微揭起一点透下气，等5分钟后再出锅，这样可以防止枣糕塌陷回缩。
好了，咱们这个红糖大枣发糕就做好了。揭开锅盖就能闻到一股浓郁的枣香味铺面而来，每一块发糕都开花了，看着就想吃。这样做出来的发糕不塌陷、不回缩，里面不夹生。味道香甜松软又好吃，做法也非常的简单。
热心网友
时间：2023-10-10 23:50
首先取了一个容器然后将温水倒入其中，姜红糖化开。然后再取一个大盆，其中放入面粉，酵母以及鸡蛋搅拌均匀。最后将这些食材全部倒入面粉中，再进行不停的搅拌，最后成糊状并且有流动性即可。等到发酵好的面粉增大到两倍时，排除里面的空气，再倒入小盆中，撒上红枣，最后上锅蒸煮即可。
热心网友
时间：2023-10-10 23:51
第一步，准备好红糖和大枣，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的大枣，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过大枣，然后闷煮十分钟即可出锅
