剩菜是热的放冰箱还是冷的放?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:53

共2个回答

热心网友时间：2022-06-09 04:56

剩饭剩菜应该热的就放进冰箱里。

隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的*盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，*盐便会还原成亚*盐，加热也不能去除。

简介

我们的所有饮食，水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有*盐和亚*盐。根据欧美等国的统计，在正常饮食中，蔬菜是*盐最主要的来源，而亚*盐往往跟*盐的转化相关。在植物性食物中，又以绿叶蔬菜的含量最高。

除了蔬菜种类本身，*盐的含量还跟种植方式、收割期等因素有关。不同的蔬菜之间，同种蔬菜的不同产地不同季节之间，*盐的含量也会大大不同。不过，正常情况下，蔬菜中的这些*盐和亚*盐的含量距离危害人体的剂量还有相当的差距。

热心网友时间：2022-06-09 06:14

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴为你解答，菜应该等冷了之后再放到冰箱进行冷藏保存，因为冰箱里面有嗜冷菌，它在2-8℃的温度中会大量繁殖，要是将热菜放到冰箱里面，冷藏室整体温度会升高，从而导致细菌大量繁殖，更容易出现食物变质的情况。