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剩菜放冰箱多久不能吃?

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懂视网

1、荤菜可以放冰箱两天,但做好的素菜即食,冷藏保存一天后也不可以再使用了。

2、要注意放在冰箱里的剩菜使用时一定要加热过,毕竟冰箱里也是有细菌的。平常节假日里尽量的把菜一次性吃完,夏天尤为要注意,放在冰箱内,一天的食物即使没变质,也要彻底蒸煮透,防止发生肠胃疾病。

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5至6个小时之后

不同食品中微生物生长速度不同,剩菜最好按类分开打包存储,避免食品交叉污染。打包食品要及时放入冰箱冷藏,最好能在5至6个小时内吃掉。存放时间过长,食品中的细菌在繁殖过程中会释放大量毒素,加热不能完全破坏和降解这些毒素。

打包食品要加热透才能食用,食品中心温度应至少达70摄氏度,以免发生细菌感染。海鲜更易滋生细菌,但若加热时间过长,所含优质蛋白、脂肪和维生素也会损失比较大,因此打包的海鲜加热时间控制在4至5分钟较合适。

扩展资料:

打包剩菜不应疏忽食品安全问题,剩菜的储存和食用都有讲究。打包菜肴最好是适合重新加热的鱼类、肉类等。

蔬菜类不宜打包,最好当餐吃完,因为蔬菜中的*盐反复加热会生成亚*盐,对身体造成危害,而且蔬菜富含的维生素会在反复加热后迅速流失。

参考资料来源:人民网-剩菜打包和食用有讲究

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剩饭菜别过6小时。

剩菜的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,对这些毒素加热也*为力。

剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。

扩展资料:

不剩菜剩饭的方法:

1、做饭的时候要适量。不要总觉得自己能吃很多,做完后又吃不下,剩一大桌子,扔了又不舍得。

2、尽量别吃剩菜和腌制品。如果有剩菜,那一定要凉透再放冰箱,不同的剩菜要分开放。并且下次吃的时候一定要充分加热。

3、凉菜不论荤素都不要吃。因为凉菜不会经过加热过程,细菌肯定超标。

参考资料来源:人民网-剩菜剩饭还能吃吗?教你剩菜剩饭正确吃法

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