北方人爱吃面食尤以面条最为多见,打卤面的卤都有哪些做法?
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发布时间：2022-04-23 16:53
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热心网友
时间：2023-10-09 19:57
做好的茄丁卤，看着就诱人，由于放了剁辣椒和蒜末，吃起来开胃又过瘾。这个季节，面条煮好后得过水，凉丝丝的才吃的舒心。另起锅，油温八成热，倒入切好的葱花爆香，然后倒入适量的酱油激香，然后下入茄子丁，煸炒几下，倒入适量的开水，水开放盐、味精调味即可。到了夏天，由于天气炎热又湿气大，很适宜吃面食。这其中很多人都喜欢吃拌面，过水的凉面再浇上卤，别提多香了。鸡蛋和香椿确实好搭，嫩滑和醇香彼此融合。一个鸡蛋滑入锅中，炒散成小块， 盛出备用。
这拌面用的香椿卤，要想好吃，最后的小窍门就是倒入蒜末，会把香椿所有的香气都激发出来，蒜本身就有开胃杀菌的作用，所有吃起来绝对下饭。倒入一勺生抽，适量盐，加入鸡蛋碎，炒匀即可出锅。香椿炒的香，全靠一勺鲜。这鲜，说的就是用花椒炒的底油，相信不少朋友都有这经验，凉拌菜或者炒菜，少许花椒爆香食用油，这样的底油让炒菜更好吃。
这道茄丁汆，很符合朋友们普遍的口感。为了更好吃，咱们不放醋，而是放个番茄，少了油腻，更增醇香。茄子洗净切小丁，4瓣蒜切碎末，少许的葱末姜末留作爆香，番茄一个切小块，其去油腻的效果特别好。鲜辣的小米椒当然最好，但家里有不太能吃辣的人，只得退而求其次，放入2小勺的剁辣椒，辣味其次，再不能吃辣的就放干辣椒段。
接着倒入肉沫，炒匀。由于剁辣椒也有咸味，所以就不要放盐了，放1勺的糖很必要。木耳洗净切细丝，黄花菜洗净切两段，香葱葱白和适量姜末一起爆香用。香葱叶切末拌面用。
热心网友
时间：2023-10-09 19:57
常见的做法是使用胡萝卜，木耳，黄瓜丝，西红柿，鸡蛋，去炒制在一起，然后添加味精，盐，酱油，这样做出来的卤特别香。
热心网友
时间：2023-10-09 19:58
可以做茄丁打卤汤，西红柿鸡蛋打卤汤，花菜木耳蘑菇打卤汤，五花肉香菇打卤汤，茄子肉丁打卤汤等等这些汤面都是很好吃的。
热心网友
时间：2023-10-09 19:59
要准备好猪肉，豆腐干，杏鲍菇，把这些食材都切碎，然后放入锅里翻炒，然后放入调料，这样就做好卤面的卤了。
热心网友
时间：2023-10-09 19:59
可以选择素食的卤料，也可以选择肉食的卤料，或者是选择单纯的调味卤料，卤料中间一定要放入喜欢吃的食材，还可以做鸡蛋西红柿卤料，等等。
