古代怎么保鲜水果呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:45
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-09 16:31
人们饮食中离不了新鲜的蔬菜和水果，没有这些东西提供维生素C，人就容易生病，古人没有我们现代用的冰箱，他们是用什么技术保存新鲜蔬菜和水果的呢？其实古人已经有多种技术可以使蔬菜和水果保鲜。
首先说一下冰箱，其实古人就已经会造“冰箱”了，而且是真正意义上的“冰箱”（那是一种用青铜做成的器皿叫做冰鉴），出现于周朝时期，说明古人很早就已经懂得如何用“冰箱”储存食材了，此物被做成一边可放冰一边可放食物和蔬菜的样式，通常是上下层或者里外层结构，上面放冰，下面放食物和蔬菜和水果等，这种东西和现在的冰箱有一样的作用，可以将食物和蔬菜保存很长时间。
如果要放的食物、蔬菜和水果很多的话，古人还会把它们放到冷库里，所谓的冷库也是用冰来降温的，比如皇宫和一些富贵人家都有这样的冷库，也是靠冰来降温的，那么古人哪来的冰呢？其实他们有一套完善的储冰技术，在冬天里会把河里的冰放到地下的地窖里，只要保温措施做的好，这些冰可以放到来年的农历六七月份，所以古人在炎热的夏季也是有冰可用的。
而且到了唐代的时候，古人还发明了一种造冰技术，因此在夏天里还可以造出冰来，方法就是用土墙上刮下来的硝碱放到水里，这东西在水里溶解的时候会吸收热量，从而使水结成冰。古代我国南方地区有专门从事这种造冰技术的作坊，所以古代南方人也不缺冰用，不过一般老百姓是用不起的，富贵人家才用得上。
那么古人在冬天怎么储存蔬菜呢？这个问题其实很多年龄大一点的人都很清楚，因为他们对冬天储存白菜、萝卜、土豆、红薯、大葱以及苹果、梨等一些水果一定都印象深刻，在农村，这些东西一般都是在深秋的时候放到地窖里的，这种地窖一般2到3米深，上小下大，可以放很多蔬菜和水果，但要求里面要干燥，放的好的话可以放到来年的三四月份。也有种更简单的方法是在地上挖个坑埋到土里，但是存放的时间比较短。
还有一些比较常用的方法是把一些蔬菜晒干，比如豆角和一些菜瓜条，放在干燥的地方，可以放到冬天吃，但是这种方法就不如放在地窖里的更新鲜了。
不过古人也会在冬天里种植蔬菜，据说唐代的农民就会利用温泉水种植韭菜，但是这样的蔬菜特别少，不是老百姓能吃得起的。'
热心网友
时间：2023-10-09 16:32
你好，
简单！肉就让他长在动物身上！水果，就让他待在树上！蔬菜就让他呆在地里！别动它他不就一直保持新鲜了！！哈哈~~！
开玩笑了！
在古代可以说基本上没有保鲜这一回事！肉新鲜的肉如果没吃完，人们会马上用盐腌制上！菜也是一样！！菜有时也会把他晒干，冬天泡一下水就OK了！！就像现在的干货似的！因为人们在冬天里基本上没有新鲜肉和新鲜菜吃的！水果你更别想了，都是季节性的东西！楼上的有说用冰窖，呵呵~~！说明他们根本不知道！第一：冰窖也不是每个富人家想有就有的！第二：都有钱到有冰窖了，谁他玛德还去吃冻过得肉啊！直接买新鲜的肉不就OK了！有钱什么都能干！
希望能够帮助到你~望采纳~谢谢~
热心网友
时间：2023-10-09 16:32
快点吃掉和放置阴凉处
