生皮皮虾变红还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-23 14:56

共3个回答

热心网友时间：2022-06-20 12:47

变红说明皮皮虾已经死亡一段时间，不宜继续食用。

1、虾变红主要的原因就是当虾体内的虾青素（粉末呈漂亮粉红色）脱离蛋白质而单体呈现出来所表现的颜色，而生虾正常体内蛋白酶没那么多，一般都是由于微生物侵染，所以说你的虾已经发生*。

2、虾变红，肉质腐坏，其中的蛋白质会分解产生组胺，组胺是一种有毒物质，即使煮熟也难以破坏，人食用这样的虾会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者可能导致人失水过多而造成酸碱失调或虚脱，甚至可能出现生命危险。

3、即使能够保证在烹饪过程中完全灭菌，*的皮皮虾在营养、口感、味道方面都大打折扣，因此依旧不宜食用。

图为正常皮皮虾的外观

扩展资料：

皮皮虾的正确储藏方法

冰箱冷藏法：这种方法是比较常见的一种方法，取一只胶盒，在里面垫上湿毛巾（湿纸巾），然后把皮皮虾放进去，上面再铺一层湿毛巾（湿纸巾），然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把胶盒放冰箱里，虾会被冻死的，一定要放湿毛巾（湿纸巾），保证湿度。

热心网友时间：2022-06-20 14:05

变红的就是死了，其他活的用清水冲一下可以吃的，不需要用盐水泡的，特别浓了很容易伤的，你可以放长流水来冲就可以了

热心网友时间：2022-06-20 15:40

变红的就是死了，其他活的用清水冲一下可以吃的，不需要用盐水泡的，特别浓了很容易伤的，你可以放长流水来冲就可以了
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