猕猴桃不能早采,这是为什么呢?
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猕猴桃分早中晚熟品种，早熟八月中旬就可以采摘，如翠香。中中熟品种有徐香红阳等一般在九月中旬开始采摘，晚熟有秦美海沃德，亚特等品种，一般九月下旬采摘，所有品种采摘时都不能损坏弄伤果皮，宜5~10度冷藏不能冷冻，不能与香蕉苹果同放一起
猕猴桃的采摘，猕猴桃成熟后进行适期采收和贮藏保鲜时其本身的特性决定的，不能像桃等一样，到了食用期再采收，它有一个生理后熟期。这是因为，一是猕猴桃作为浆果食用期短，等到成熟后采收，果实已经软化，经过采收、包装及运输且经过这一系列过程到消费者时往往已经过了食用期；二是成熟季节晚，猕猴桃成熟后天气已经变冷，果实易受冻害，果肉细胞将不能解离松散到可食用状态；三是采收过晚，果实消耗树体营养越多，会影响到树体当年营养积累和花芽分化，从而影响第二年的产量。
猕猴桃果实的成熟期分3个阶段
1.采收成熟期。即果实内各种营养物质积累量达到了可采成熟的要求。果实体积不再增加，可溶性固形物达6.5%～7.5%，果实硬度在5.44公斤/平方厘米以上，为适宜采收期。果实由于细胞没有分离，所有淀粉没有完全分解成糖，表现为果实硬口感酸涩。
2.生理期后熟期。采收的果实放置一段时间，养分分解和细胞解离后达到了食用成熟度的要求，即果实重量达到最大值，果肉硬度下降到3.18公斤/平方厘米～3.63公斤/平方厘米，可溶性固形物达到9%～12%。采后不久即可通过后熟，果实口感松软适度，酸甜可口，具有品种固有风味。但不利于贮藏。
3.食用期。达到了果实生理成熟度的要求，即种子已经充分成熟，颜色褐色，果肉开始变软，采下即可食用，可溶性固形物达12%～18%。
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如果你太早的话肯定就会造成他这个根茎受损不充足，在这种情况下肯定就会造成这个猕猴桃不会结果的，所以说在种植的过程中一定引起注意，不然的话后果很严重。
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过早采摘的猕猴桃不成熟，果肉口感比较涩，在市场上卖不了好价钱，会有损失。
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是因为采摘下来，猕猴桃还没有生完整，如果提前采摘下来，会影响最后的这个口感。
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因为早采的猕猴桃还没有完全熟透，放到那里可能会导致坏也卖不出去，会影响收益，吃了对人身体也不好。
