士力架中的麸是什么?
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1、麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质。小麦与黑麦大麦,还有燕麦十分相近。因此
这些谷类也含有麸质。麸质使面团具有坚固的结构。在面包加工时的醒发过程中麸质蛋白
形成网状结构，如果没有麸质就不能形成这样的结构，面包也就不能发酵。
2、麸质主要存在于小麦唛大麦、燕麦及其杂交品种中。以这些谷类生产加工的各种
食品，例如面包、蛋糕、饼干和啤酒等，-般均含有麸质成分。
扩展资料:
1、麸质是小麦大麦、黑麦中存在的一类蛋白质。它具有弹性，所以能给面食带来耐嚼的
口感。麸质是两种储存蛋白的复合物，它们分别是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白。这两种蛋白质
和胚乳中的淀粉结合在一起。
2、对于大多数人来说麸质是很普通的蛋白质,容易被胃肠道消化。然而少部分人却不能消
化麸质蛋白。这些人有麸质蛋白不适应症-最常见的病症是乳糜泻。
3、麸质是一系列单一蛋白质的混合物，这些蛋白质可被划分为两组:醇溶谷蛋白和谷蛋
白。主要的醇溶谷蛋白，也就是麸朊，似乎是乳糜泻或麸质蛋白不适应症的主要原因，通
常在患有这种病症的免疫体中能够发现麸朊抗体。
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士力架是玛氏食品公司出品的巧克力产品，属于热量型巧克力品牌，口味甜中带咸，1930年在美国上市。士力架花生夹心巧克力是热量型巧克力的典型代表。包装分别为最小的20g装、稍大的35g装、51g装、70g两条装、175g多条装、240g劲享满足装和460g畅享全家桶。
中文名
士力架
释义
玛氏食品公司出品的巧克力产品
上市时间
1930年
上市地点
美国
口味
甜中带咸
快速
导航
商标
召回事件
社会评价
发展
士力架花生夹心巧克力是热量型巧克力的典型代表。包装分别为最小的20g装、稍大的35g装、51g装、70g两条装、175g多条装、240g劲享满足装和460g畅享全家桶。
士力架巧克力
宣传口号：横扫饥饿，真来劲 （横扫饥饿，做回自己；横扫饥饿，活力无限）
广告口号：饿了吧，把它吃掉，把它吃掉，饿了吧，把它吃掉，把它吃掉，士力架！
士力架巧克力 1条(58.7公克) 280大卡
2008年北京夏季奥林匹克运动会独家巧克力赞助商。
商标
士力架logo设计由英文字母“SNICKERS”独自组成，红白蓝三色搭配，深蓝色大写字母作为主打，红色的外框加白色镂空为辅。
士力架商标
召回事件
2016年1月，一名德国消费者在购买回来的士力架(snickers)巧克力中吃到塑料碎片，并向玛氏公司投诉。玛氏公司调查后发现，出现问题的巧克力追溯至位于荷兰费赫尔(Veghel)的工厂，塑料来自该工厂制作过程中所使用的保护罩。塑料碎片如果不小心卡住喉咙，可能会导致窒息，尤其是对小孩。[1]
2016年2月23日，玛氏公司宣布，在全球55个国家回收玛氏(Mars)、士力架(snickers)品牌巧克力棒以及银河(Milky Way)、节日庆祝(Celebrations)巧克力礼盒等产品。此次召回仅限荷兰厂制造的巧克力产品，保质期在2016年6月19日到2017年1月8日之间。[2] [1]
社会评价
2019年，获评艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2019新春巧克力品牌排行榜》榜单中位列第四位。[3]
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能量棒，字面上来讲就是小巧易携，方便随时补充能量的食物。遗憾的是目前国内外并没有对能量棒给出官方明确定义和针对能量棒专门的划分。能量棒在国内被归属于糕点类、巧克力及巧克力制品类、膨化食品类三大范畴内[1]。国内大多数人认为士力架是能量棒是单纯从供能角度上思考，然而不少人也因其含糖和脂肪量太高而否认其是能量棒[2]，这类人群普遍对运动营养摄入有一定的认知。当前，国内类似产品只能想到士力架和维维嚼益嚼，缺少真正匹配特定功能需求的能量棒，细分市场不成熟
国外能量棒式样繁多，一般分为谷物坚果、蛋白质、运动能量三种，各有不同营养和功能特点[2]，深受运动人群的喜爱。随着消费者对原料营养摄入认知的增强、运动补给需求的增长和生活节奏的加快，未来能量棒将有不错的发展前景。
我们通过分析精选的国外能量棒新品（1~8月）的功能特点，归纳出三大类，即“高蛋白营养型、运动能量型、其他附加功能型”：
高蛋白营养型：高于一般能量棒的蛋白含量（g/g），蛋白质种类多样，如有蛋清蛋白、乳清蛋白等，有时也有较高碳水化合物含量，适合人们休闲、健身、补充能量时食用；
运动能量型：相对高的碳水化合物含量（g/g），能够快速补充能量，部分除了添加钠外还有钾，帮助机体维持渗透压平衡，更适合运动员和冒险家食用；
其他附加功能型：除补充能量或高蛋白外，有其他附加功能如：加入益生菌促进肠道健康、添加咖啡因提神、无常见过敏源等，适合有额外需求的人士食用。
