如何煮溏心蛋?
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热心网友
①用针在鸡蛋的一端打一个小孔，锅中加入适量的水，大火加热，将鸡蛋煮6分钟。煮的时候改中小火，煮好后在水里静置30秒。
②碗中倒入冷水，加入几块冰块，将煮好的鸡蛋放入碗中冷却。
③一边冷却鸡蛋，一边做日式暖心鸡蛋的酱汁。方法很简单。在小锅里放入水、酱油、味噌、冰糖、大料和少许白醋。前面的比例是1: 2: 1，冰糖的量可以根据个人口味增减。煮熟，关火，静置冷却。
热心网友
家庭煮溏心蛋次数最多，方法也最多，各家都有绝活。分享三个我的经验做法：
⒈准溏心鸡蛋的煮法。冷水和鸡蛋一起开煮，水完全淹住鸡蛋，火力适中，水开关火。放到水温不很烫手，70°C左右，凉水冲了，剥开就是蛋黄刚刚凝固，颜色还没变过来。
⒉流质溏心鸡蛋的煮法。按第一种煮法，在刚烧开时就捞出鸡蛋冲凉，得到溏心鸡蛋；在水烧到有声响，老话叫“呲边”，保持这状态5分钟，不再继续升温。然后冲凉，得到完全溏心鸡蛋，蛋白凝固。
⒊荷包溏心鸡蛋的做法。水烧开，鸡蛋打到里面。如果吃的人多，就把鸡蛋提前打进碗里，锅里水开了倒进去。煮到蛋白完全变白，撇去浮沫，盛起就是。溏心程度自由掌握，全程很直观，看得清楚。
热心网友
付费内容限时免费查看回答亲亲您好！食材: 鸡蛋 清水做法: 1、大火煮滚水中大火把鸡蛋放入锅中，水覆盖住鸡蛋打开计时器，按照照片中，选择你需要的时间 时间到后，鸡蛋放入冰水中，冷却5分钟 在冰水中剥壳，不会蛋壳粘住，就可以了呢亲亲
回答亲亲您好！您可以看看煮溏心蛋时间表4分钟：蛋白不全凝固➕蛋黄流黄5分钟：蛋白全熟，蛋黄流黄6～7分钟：蛋白全熟➕蛋黄半流黄8～9分钟：蛋白全熟➕蛋黄凝固柔软10～13分钟：蛋白➕蛋黄全熟
时间控制很重要哦
提问水里需要加盐吗？
水里需要加盐吗？
回答不需要加盐哦亲亲
提问好的好的谢谢
回答不客气哦
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一张图你就明白了，当然要选好的鸡蛋，那些坏掉的鸡蛋就不行了，吃了也对身体不好，最好用那种可生食鸡蛋
