怎么做香肠
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发布时间：2022-04-23 15:12
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热心网友
时间：2023-10-05 12:56
怎样制作麻辣香肠?
1猪内用干净湿布擦一遍(不能用水洗)，去皮后切成片。切片比切块好，切片灌出来的香肠外表不会疙疙瘩瘩的。
2.放入辣椒粉所有调料，充分拌匀，腌约20分钟(如果没时间的话，也可不腌)。
3.准备一筒状的物件，如果实在没有这类型的东东，可以用矿泉水瓶子代替，也可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈。
4.将肠衣套在筒上，如果是铁丝圈，就将肠衣的口部套在铁丝圈上，在肠衣的终端打上死结。
5.将肉从筒口往里装，一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。全部装完后将肠衣口扎紧，用针在香肠上扎孔排出里面的气体。
6.在每隔约一尺长的地方用细绳结紧，在每间隔两节的地方拴上挂绳。将香肠提起，放沸水中汤一下后立即提出，此动作一定要快!
7.挂在通风处10天后便可以吃了。
