柴鱼干怎么做才好吃呢
发布网友
共16个回答
懂视网
1、鲜活柴鱼一条。
2、再备姜和辣椒。
3、去鱼肠。
4、切块。
5、辣椒和姜切丝。
6、油烧开倒进柴鱼。
7、撒盐，不要动铲，油煎。
8、翻面再煎另一面。
9、待两面煎好了再淋上酱油。
10、合均匀。
11、移锅边，放进辣椒，在辣椒上加点盐入味，如果鱼里盐够咸了就不用再加盐。
12、再混炒。
13、放清水煮一，二分钟，煮入味。
14、收汁，调入味精和十三香。
15、烧开出锅。
热心网友
柴鱼干比较好吃的做法参考如下:
材料：干柴鱼、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。
做法：
1、首先准备好所有的食材，花生清洗干净后，用清水浸泡开，将干柴鱼切成鱼条。
2、将排骨在清水中清洗干净以后，放入到冷水中煮沸以后，取出放在一旁备用。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的姜炒香，然后再加入排骨，煎制两面金*以后，将干柴鱼放入到锅内继续翻炒，最后撒上适量的料酒。
4、锅内加入适量的开水，大火将水煮开以后，加上适量的红枣和枸杞继续煮开。
5、锅内继续加入大米和花生，盐、生抽完全的搅拌搅拌均匀，继续中火煮开。
6、当锅内大火煮开已经翻滚一段时间之后，加上准备好的红枣、枸杞以及花椒粉调好味就可以取出食用了。
二、柴鱼干还可以做成柴鱼豆腐汤
材料：干柴鱼、豆腐、葱、生姜、盐、油、胡椒粉。
做法：
1、将干柴鱼放入到清水中清洗干净，将干柴鱼用刀切成鱼片。然后放入到清水中浸泡2个小时以后，取出沥干水分后备用。
2、将其余的食材都清洗干净，豆腐切成豆腐块，生姜切成片，葱则是切成葱花后备用。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的姜片炒香以后，再加入干柴鱼条，翻炒出香味以后，可以加入适量的清水。
4、当清水烧制奶白色以后，加入切好的豆腐块以及适量的盐以后，大约烧5分钟以后，加入少量的花椒粉以及葱花以后，一份美味的柴鱼豆腐汤就做好了。
热心网友
柴鱼花生粥
材料：柴鱼干1条，排骨100克，花生50克，大米200克，红枣5颗，枸杞15克，姜1块，料酒、油、盐、生抽、胡椒粉各适量
做法：
1、花生洗净后，用清水浸泡一晚；柴鱼干洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡1小时；大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时；排骨洗净，切成小块，焯水待用。
2、锅置火上烧热，倒油，下姜块爆香，把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒，倒入料酒爆香。
3、倒入大量的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白排骨柴鱼汤；煮汤的时候，把红枣和枸杞洗净浸泡备用。
4、取高压锅，倒入大米和花生，以及柴鱼花生汤，调入盐、生抽，加盖放上气阀，置于灶上开中火慢煮，喷气后调中小火煮10分钟左右。
5、高压放完气后才能打开锅盖，此时锅内粥品尚在翻滚，把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内，加入适量的胡椒粉调味，用勺子搅拌均匀后即可。
热心网友
花生洗净后,用清水浸泡一晚;柴鱼干洗净表面灰尘,用剪刀剪成细条,放入清水中浸泡1小时...
2.
锅置火上烧热,倒油,下姜块爆香,把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄,柴鱼条沥干水后,倒入...
3.
倒入大量的开水及泡柴鱼的清水,大火煮成奶白排骨柴鱼汤;煮汤的时候,把红枣和枸杞洗净浸泡...
4.
取高压锅,倒入大米和花生,以及柴鱼花生汤,调入盐、生抽,加盖放上气阀,置于灶上开中火慢煮...
热心网友
我觉得这个还是红烧比较好吃吧，因为他比较干，必须红烧之后才会变得酥软，这样吃的话就比较香，最好是油焖的那种，容易出味，而且容易，下饭
热心网友
柴鱼干小做的好吃，那么可以用锅炖或者是蒸，炒着吃这是不行的，炒是越炒越干。
热心网友
柴鱼干的做法就是把鱼晒干，以后。把它用盐腌好，然后放进冰箱吃的时候拿出来洗干净，以后用油煎好再用葱姜蒜放一点生抽焖十分钟就很好吃了。
热心网友
在做柴鱼干的时候加上一点辣椒，尤其是小川椒，这样炒出来的味道比较辛辣鲜美，更加好吃。
热心网友
这个鱼最好的做法就是可以用油炸。
油炸的之后然后再用这样的话，可以让鱼更加的好吃，并且还非常的下饭。
但是我们吃的时候一定要控制一些量，因为毕竟是油炸的。
热心网友
柴鱼干做的好吃的话，你可以进行炒，用油淋然后再炒，味道会特别棒，加一点辣椒酱什么的。
热心网友
也需要把它泡发，用盐，胡椒粉腌制，挂干粉用油炸熟，这样疏脆非常好吃。
热心网友
子鱼竿让要放一些辣椒油，然后放一些红油，这样做起来比较好一些，而而且味道也特别的干脆
热心网友
这个鱼我感觉你还是咸好吃，这样味道鲜美炖肯定不好使了
热心网友
把鱼清洗干净 把鱼肉晒干 这样做才鱼干才好吃
热心网友
才一干就高于就搞油烧开了，有炸出来就好吃
热心网友
还有干的话先把它煮熟，然后晒干腌制就好了。
