怎样用小白鱼晒鱼干
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热心网友
家乡的美食还是挺多的，巢湖的野生鱼类品种繁多。记得少年时，早中晚餐父母都让我们吃这道美食，那就是小白条鱼干，因为那时家里不富裕，加上这是当地特产很便宜，又是一道下饭开胃菜肴，所以我对小白条鱼干情有独钟，时过30年也一直喜欢这道家乡美味，为了吃上新鲜的小白条干，我决定自己在家制作一些，自己动手做的这过程还是很开心的，选择最好的新鲜白条鱼，个体适中，内脏去干净，清水冲洗后，加少许盐腌制到鱼身水分挤出，这样能保证鱼肉紧连在一起，不松垮，1-2天后取出鱼身在大太阳下面暴晒2-3天，至水分完全蒸发。这样有便于储存更长时间。想吃随时拿几条出来，加点猪油和酱汁，不用放盐。和米饭一起下锅蒸。煮饭过程都能闻到满屋飘香，食欲大增啊。
淡水巢湖特产小白条鱼干，自制的鱼干，过程就这么几步，乡村美食
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热心网友
首先的话，你需要把小白鱼的内脏掏干净，然后放到太阳下晒就可以了呀，多翻几个身就可以晒成鱼干了
热心网友
用小白玉晒鱼干，这个必须洗干净，然后把肚子里面的东西泡干净，晒在鱼下面，在太阳光下晒一下，然后就可以在烤箱里烤干，这样就可以进行保存了。
热心网友
一定要趁着小鱼新鲜的时候去掉鱼鳞和内脏，清洗干净后加适量的盐，揉搓一下，用绳子穿起来晾晒
热心网友
小白鱼晒鱼干的话还是要首先把它清理内脏然后抹上盐然后再去晒鱼干
