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面粉发酵以后是硬的还是软的?

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热心网友

要是很稀就起水太多,加面再发酵。要是不稀就正常,很粘对吧?还有大气孔。说明醒的很好,后面揉的时候用力多揉就行了,要是想硬一点,在揉的时候在面板撒点生面也是可以的(不要一次放太多,跟据个人需要)

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