手抓饼的做法,手抓饼怎么做好吃,手抓饼的家常做法
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主料
面粉
150g
开水
适量
冷水
适量
盐
1勺
油酥
40g
辅料
火腿片
3片
生菜叶
2片
番茄酱
1勺
葱伴侣豆瓣酱
3勺
步骤
1.面粉先倒入适量开水烫一下
2.用筷子搅拌起来成面疙瘩
3.加入冷水合成面团饧发30分钟
4.饧面的时候准备好油酥，葱花
盐
5.饧好的面团撒上面粉在案子上揉光了分成小份面团每个面团擀成长方形的薄片
6.撒上盐，有点就行了
7.用手把盐摸匀
8.刷一层油酥，做好的饼子酥不酥取决于油酥的用量，油酥多饼子就酥
9.撒上葱花
10.对折面片
11.对折后的样子一个小长方形
12.再次擀成长方形薄片
13.像折扇一样把面片折叠好
14.卷成螺旋状
15.一共做了3个饼胚
16.把饼胚擀成薄饼，大小直径要看自己家锅的大小
17.不粘锅烧热倒进适量油，这个做饼油可以多倒些
18.放进擀好的饼胚用中火煎
19.两面刷油煎成金*
20.煎好的饼热的直接吃又酥又香
21.准备好生菜叶，酱料，火腿片，（酱料我用的葱伴侣豆瓣酱加了点番茄酱，总之抹上自己爱吃的酱料就可以啦）
22.火腿片放进锅里热一下
23.给饼抹上一层薄薄的酱料
24.抹上酱卷上生菜叶，火腿片手抓饼就做好了
25.手抓饼用手抓着吃
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主料
面粉
400g
葱花
100g
辅料
香油
10g
盐
3g
五香粉
10g
步骤
1.把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
2.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
3.面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点， 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
4.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条
5.切记千万不要把两端切断
6.切好的面皮
7.从一边开始卷成长条状
8.把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
9.卷好
10.面团擀薄
11.炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金*
12.用筷子把煎好的饼从中间挑松
