怎样煮黄闷鸡?
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发布时间：2022-04-23 16:09
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时间：2023-09-15 07:46
材料
主料：鸡2000克，
辅料：土豆（黄皮）600克，胡萝卜200克，洋葱（白皮）200克，菜花500克，番茄200克，豌豆100克，青椒50克，芹菜25克，
调料：番茄酱150克，白皮大蒜25克，花生油150克，盐15克，胡椒粉3克
做法
1.葱头、胡萝卜洗净切块炒黄待用；
2.青椒去蒂、籽洗净切成块；
3.芹菜择去老叶，切成段；
4.大蒜切末；
5.土豆切块；
6.香菇去蒂，泡洗净；
7.将鸡宰杀洗净剁成块状，撒盐、胡椒粉，用热油煎上色，放入焖锅中，加香味和适量鸡汤焖之；
8.待焖至八成熟时放上番茄酱炒至油成红色，再加入炒黄的葱头块、胡萝卜块及用开水烫过的青椒块、芹菜段及大蒜末搅匀，放盐、红葡萄酒调好口味；
9.取烤罐放炉板上烧热，先在罐里放入炸黄的土豆块，再按份装上烩好的鸡及原汁(每份四块)，放上豌豆，鲜蘑，番茄和煮熟的菜花，加盖放炉板上微煮5-10分钟即可。
