血灌肠怎么做好吃法
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:02
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懂视网
时间：2022-11-15 04:02
1、用料：血肠200克、蒜量多些、料酒适量、醋适量、盐适量、鸡精适量。
2、血肠切片。
3、准备好蒜蓉。
4、锅中放油，煎下血肠，煎至变色。
5、喷料酒。
6、倒蒜蓉翻炒出香味，喷点醋，放盐，鸡精。
热心网友
时间：2023-05-20 09:29
做法一
用料 血肠200克、蒜量多些、料酒适量、醋适量、盐适量、鸡精适量
步骤
1 血肠切片。
2 准备好蒜蓉。
3 锅中放油，煎下血肠，煎至变色。
4 喷料酒。
5 倒蒜蓉翻炒出香味，喷点醋，放盐，鸡精。
做法二
用料 猪血肠、姜蒜末、香菜、酱油、盐、花椒面、鸡精、料酒、胡椒粉
步骤
1 买了的猪血肠简单的冲洗干净，用快刀切厚一点的片
2 码在盘子里，切姜蒜末
3 取一个碗，里面放入酱油、少许盐、花椒面、鸡精、料酒/胡椒粉调匀
4 烧开水后把盘子放入笼屉上，把调好的汁浇在血肠上，大火蒸三分钟
5 取出后撒香菜末、淋上少许香油
做法三
用料 大棒骨一根、排骨24块左右、酸菜半颗、血肠一根、盐、醋、花生油、姜片、葱姜末
步骤
1 先将大棒骨和排骨过开水烫去血沫，另外再加入水姜片，放入骨头，滴几滴醋大火炖开后改小火
2 烧热油锅，放入葱、姜、沫、爆香
3 倒入酸菜炒五分钟左右
4 将炒好的酸菜倒入1中,加盖大火顿开改小火慢慢炖吧
5 炖3小时后加入盐搅拌均匀即可
6 将血肠切好后摆入盘中，将滚烫的酸菜汤浇至血肠上即可开吃
热心网友
时间：2023-05-20 09:30
猪大肠冲洗干净，温开水煮至五成熟。灌肠时，先将大肠一端用稻草扎紧铺平，血水拌均匀后从另一端口快速灌入。血水倒入肠后，得跟着血水流势不时捋捋大肠，待大肠外衣呈饱满状就好。
灌好的血肠，需要用稻草扎好口子，25—30厘米前后再用稻草分节扎紧。把血肠放入冷水锅，锅里的水需浸没血灌肠。
用柴火灶来煮，血肠的清香与稻草的醇香相互融合，味道更鲜香。血肠煮得好坏，火候的把控是关键。温火煮、轻盈翻动可防爆肠。
高温使肠内的猪血煮成块，老把式用一根小竹签便能辨别血肠有几成熟。竹签刺破肠衣后，猪血不外流时已熟透。
血灌肠，最为钟爱刚出锅时的口感，刚从锅中取出冒着热气的血灌肠最能呈现出食材的原始鲜香和嫩爽。切下一指长一段，用手直接塞进嘴里，热乎乎、香喷喷，最为爽口，也最为过瘾。
猪血富含各种微量元素，与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，利于毒素排出体外，这也就是民间所说的“吃血赶灰”。猪血肠是一款又营养，又美味，又实惠的美食。
热心网友
时间：2023-05-20 09:30
看到大家都在说蒜苗血灌肠好吃,于是买来材料来偿试一下，特意将怎么做的过程分享给大家。
收藏食谱
所需食材繁体
主料：
口味：咸鲜
主要做法：炒
操作步骤
1准备好蒸熟的血灌肠和蒜苗。
2血灌肠切片备用。
3蒜苗洗净切段。
4热锅放油，小火慢慢将血灌肠煎软。
5煎好一面以后，再煎另外一面。
6如果想让外层酥一点，可以再翻一次，煎至表面变成锅巴焦。
7煎好的血灌肠夹出来放到盘子里。
8用剩下的油炒蒜段。
9蒜段炒熟后加入蒜叶翻炒，加盐。
10将炒好的血灌肠倒入锅中翻炒均匀即可
好吃的蒜香血灌肠
食材
血灌肠 500克
蒜苗 100克
油 15克
清水 100克
盐 15克
方法/步骤
1
准备好蒸熟的血灌肠和蒜苗
如何做出好吃的蒜香血灌肠
2
血灌肠切片备用，蒜苗切段备用
如何做出好吃的蒜香血灌肠
如何做出好吃的蒜香血灌肠
3
热锅放油，小火慢慢将血灌肠煎软，煎好一面以后，再煎另外一面
如何做出好吃的蒜香血灌肠
如何做出好吃的蒜香血灌肠
4
如果想让外层酥一点，可以再翻一次，煎至表面变成锅巴焦
如何做出好吃的蒜香血灌肠
5
煎好的血灌肠夹出来放到盘子里
如何做出好吃的蒜香血灌肠
6
锅中加入油烧热放入蒜炒香翻入盐调味
如何做出好吃的蒜香血灌肠
如何做出好吃的蒜香血灌肠
7
将炒好的血灌肠倒入锅中翻炒均匀即可
如何做出好吃的蒜香血灌肠
END
注意事项
血灌肠可蒸可炒可煮，吃法不拘一格
