怎么做出新鲜q弹的鳕鱼?鳕鱼有哪些吃法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 18:31

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-07-09 03:46

1、麻辣鳕鱼,麻辣鲜香,外脆里嫩,鳕鱼去鱼鳍切块备用，放到碗中腌制半小时，然后用湿淀粉抓糊，到油锅中炸至定型。

2、鳕鱼最简单做法,鳕鱼抹好盐之后，放上姜片和大葱，放入大锅中蒸十分钟，出锅后夹出姜片和葱，放上葱丝和姜丝，淋上热油。

3、蒜蓉鳕鱼，把鳕鱼切小块，粉丝放在盆底，叠上鳕鱼，淋上蒜蓉酱，然后上锅蒸5到8分钟。

4、椒香煎鳕鱼，鳕鱼吸干水分，腌制一会，六成热的油中放入鳕鱼块，煎至两面金黄即可出锅。

5、鹰嘴豆炖鳕鱼,不一样的美妙享受，把鳕鱼去鱼鳞之后，放到熬好的酱汁中，焖煮十分钟。鹰嘴豆炖鳕鱼,再搭配美酒,没有更妙的享受!

6、西红柿烧汁鳕鱼, 口感鲜嫩，鳕鱼粘生粉上锅煎，煎至两面熟透，然后浇上番茄洋葱做成的酱汁。

热心网友 时间：2022-07-09 00:54

鳕鱼属冷水底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。我家的是属于进口的鳕鱼，味道比较鲜美细腻。鳕鱼的蛋白质含量比较高，肉质白细鲜嫩，清口不腻。鳕鱼富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。鳕鱼属于刺少肉多类型，营养又丰富。尤其适合老人和孩子们多吃，但是由于价格比较贵，不是天天都能吃得了，也不是餐桌上的家常菜。

今天做的《香酥鳕鱼》，鳕鱼既没刺又没骨头，经过炸制后还很是酥脆，吃起来很是过瘾攒劲。今天做法也不是麻烦，只要把鳕鱼块提前腌制一会，在用鸡蛋面糊裹均匀，炸的时候只要掌握好火候，在复炸一次，外酥里嫩香酥又鲜美真是特别好吃，作为过年的宴客菜真是太有面子了。小伙伴们过年就做吧，太好吃美味了！过年了，别忘了做有档次的宴客菜，香酥有营养，太有面子了。

主料：鳕鱼块300克辅料：植物油适量、盐、鸡蛋1个、花椒粉1克、料酒10克、淀粉一大勺、面粉3大勺

做法：1、把鳕鱼块洗洗，加料酒拌均匀，加少许的花椒粉拌均匀腌制，可以去腥还可以增加麻辣味

2、取一小碗加一个鸡蛋打散，加一大勺干淀粉和面粉，加少许水拌均

3、加少许的盐搅拌均匀，不可加多，炸的鳕鱼比较吸盐，作为零食和菜吃，不能太咸

4、把面糊调制成这样就好，用勺子舀起来，成一条线，不能太稠了，要不炸鳕鱼块太厚了不好吃

5、把鳕鱼块，在里面裹均匀

6、热锅凉油，最好用菜籽油炸比较香浓，烧到7成热，下鳕鱼块

7、中火炸到定型，转小火炸到一面金*，再用筷子翻面继续炸

8、炸到两面金*捞起沥油，把油温再次烧到10成热，下鳕鱼块，炸到出香味成金*捞起来沥油。

9、撒上孜然粉和辣椒粉搭配番茄酱一起上桌了，外又香又酥，里软嫩鲜美，作为宴客菜或者年夜饭菜，太有面子了。

小贴士：

1、鳕鱼块要提盐用料酒腌制一会，要去腥

2、鸡蛋面糊不可调得太厚了，炸的时候要掌握好火候哟

热心网友 时间：2022-07-09 02:12

鳕鱼可以直接用来清蒸，不仅可以保留它的营养，而且口感也是特别鲜甜，肉质也是特别Q弹。所以不仅可以用来清蒸，还能用来油炸，可以用来煮汤。

热心网友 时间：2022-07-09 03:47

准备好新鲜的鳕鱼，把鳕鱼清洗干净，放入锅中，再加入适量的调味品，把它蒸上个15分钟左右，这样好吃的鳕鱼就做好了；我们可以把它做成红烧鳕鱼，清蒸鳕鱼，油焖鳕鱼，麻辣鳕鱼。

热心网友 时间：2022-07-09 05:38

新鲜的鳕鱼去掉刺之后切碎放入破壁机中打碎，然后放入适量的淀粉和牛奶搅拌均匀之后，做成丸子，下锅油炸至金*即可，