爆炒羊肝的家常做法大全怎么做好吃视频
发布网友
共2个回答
热心网友
羊肝具有养肝、明目、补血等功效，胡萝卜含有丰富的维生素，同时也具有明目的功效，这道菜非常适合视力减退的朋友们吃哦。配上青红椒颜色好看，营养也更丰富了。料理起来很简单的一道菜，不需要过多的调味，保留了食材的原汁原味。
1.羊肝洗净切片，用清水浸泡半小时，泡出血水。
2.将羊肝捞出洗净，控干水分后加入少许植物油拌匀。
3.胡萝卜洗净切片，青红椒切片。
4.锅烧热，放适量油，下入姜片爆香，再下入羊肝滑炒至变色后盛出。
5.锅中留底油，下入胡萝卜、青红椒翻炒，调入酱油。
6.下入羊肝，大火爆炒，调入盐炒匀即可出锅。
热心网友
用料
主料
洋葱200g
调料
食盐
适量
鸡精
2g
姜
5g
蒜
5g
料酒
3g
生抽
3g
淀粉
适量
调和油
适量
胡椒粉
3g
爆炒羊肝的做法
1.材料：羊肝 干红辣椒 洋葱 花椒粒 胡椒粉 盐 淀粉 植物油 青辣椒 姜 大蒜
2.做法： 新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水
3.羊肝切薄片
4.加一点老抽，淀粉拌匀
5.下开水锅焯熟后
6.用清水冲去浮沫
7.洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡
8.热锅凉油，干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香
9.放青辣椒洋葱翻炒一会
10.倒入羊肝，料酒，继续翻炒
11.加盐鸡精翻炒均匀
12.加胡椒粉大蒜翻炒均匀后出锅。
