羊肝怎么煮的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:57
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时间：2023-09-10 11:47
卤煮羊肝步骤1
卤煮羊肝的做法大全
新鲜羊肝一副
步骤2
卤煮羊肝的做法图解
洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来，这样做出的肝口感更好，也干净，然后反复用水冲洗浸泡，把血水洗出来
步骤3
凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉
步骤4
焯好的羊肝捞出
步骤5
把煮肉料：八角3个、花椒30粒，姜5片，辣椒2个放入锅内，加水
步骤6
小火煮5分钟把香料的味道煮出来
步骤7
然后放入羊肝煮5分钟
步骤8
加盐后再煮2分钟
步骤9
煮好后浸泡半天让其充分入味
步骤10
吃的时候可以切一点洋葱丝，加盐和醋拌均匀
步骤11
卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了
烹饪技巧
羊肝不能久煮，否则口感会老，所以要先把煮肉料的味道煮出来再煮羊肝
