牛肝菌做法指导?
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:57
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热心网友
时间：2022-07-16 21:28
爆炒牛肝菌的做法步骤
步骤 1
牛肝菌洗净，根部的地方可以用小刀一点点削一下，把泥土削掉
步骤 2
牛肝菌切片，备用。
步骤 3
葱蒜切片，尖椒和小辣椒切成圈备用
步骤 4
锅中放油，加入葱蒜和小青辣椒爆香
步骤 5
倒入牛肝菌大火翻炒~炒的时间可以久一点，因为牛肝菌一定一定要炒熟！不然会中毒哦
步骤 6
炒至牛肝菌干瘪的时候加入尖椒再翻炒
步骤 7
加入适量的盐就可以出锅啦~爆炒牛肝菌就完成啦！
热心网友
时间：2022-07-16 22:46
1.其实牛肝菌在生活中的做法也是非常之多的，就像我们这做一些其他的菌类食材一样，其实我们在制作牛肝菌的时候也有很多的方法，比如就可以将牛肝菌与排骨放在一起，熬成一锅美味的牛肝菌排骨汤，而今天小编要给大家介绍的是一种炒牛肝菌的做法，叫做火腿炒牛肝菌。
2.我们事先需要准备一些牛杆菌和火腿，另外还需要准备一些大蒜，猪油，食盐和尖椒，材料准备就绪之后，我们需要将尖椒进行一个清洗，并将尖椒内部的尖椒籽儿去掉，然后把剩下的那一部分切成片状。
3.将牛肝菌认真的清洗几遍，我们知道牛肝菌是一种长期生长与枯枝落叶下面的菌类食物，所以上面难免会携带一些寄生虫或者其他细菌，在清洗牛仔裙的时候，大家就要特别注意，一定要将牛干天清洗干净。
4.把准备好的火腿切成火腿丁状，清洗好的牛肝菌也要切成比较薄的片状，然后我们向锅中添入一些猪油进去，烧一会儿之后猪油就已经热了，这个时候我们将火腿丁和牛肝菌加入到锅中进行一下爆炒，然后加入青椒，最后再加入食盐调节味道就可以了。
这一道火腿炒牛肝菌的做法，其实步骤是非常简单的，不过大家在调节味道的时候要注意，在必要的情况下可以撒上一些孜然进去，这样可以使炒出来的火腿炒牛肝菌更香，另外如果大家觉得太素了，也可以向其中加入一些五花肉进去。
热心网友
时间：2022-07-17 00:21
牛肝菌的做法有很多，常见的做法有干椒黄牛肝菌，牛肝菌炒肉，素炒牛肝菌等。
干椒黄牛肝菌
材料：鲜黄牛肝菌、花生油、盐、味精、干辣椒、蒜。
制作步骤：
1、黄牛肝菌洗净，切成片。
2、将蒜去皮洗净切成小片，干辣椒去蒂去籽切成长段。
3、锅置火上，注入花生油烧至三成热时，将蒜片与干辣椒段下锅稍炸一下。
4、旺火热油放入黄牛肝菌与蒜、辣椒爆炒，放入盐、味精起锅。
热心网友
时间：2022-07-17 02:12
牛肝菌的做法有很多，常见的做法有干椒黄牛肝菌，牛肝菌炒肉，素炒牛肝菌等。
干椒黄牛肝菌
材料：鲜黄牛肝菌、花生油、盐、味精、干辣椒、蒜。
制作步骤：
1、黄牛肝菌洗净，切成片。
2、将蒜去皮洗净切成小片，干辣椒去蒂去籽切成长段。
3、锅置火上，注入花生油烧至三成热时，将蒜片与干辣椒段下锅稍炸一下。
4、旺火热油放入黄牛肝菌与蒜、辣椒爆炒，放入盐、味精起锅……
热心网友
时间：2022-07-17 04:20
红油牛肝菌
〖主料〗牛肝菌1000 克。
〖调料〗花椒粒、干辣椒、精盐、酱油、素油。
〖制法〗将牛肝菌削去泥土洗干净，切厚片，放入盆内用精盐腌20 分钟。干辣椒切为小段。
2.锅内放油，烧至油抽青烟时，将牛肝菌放入炸于水气但不能焦，捞出沥油。
3.锅内留少量底油，放入花椒粒炸焦，捞起不用。然后放入干椒段炸呈深红色，再放入牛肝菌炸拌均匀，起锅倒入盆内，倒入酱油拌匀后，用盖盖好，使牛肝菌逐渐回软，盛入盘肉淋上花椒油即成。
按：红油牛肝菌可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、
多种维生素等营养成分，具有祛风散寒、舒筋活络的功效，常可作为腰腿疼痛、筋络不舒、四肢伸展不利等病症患者的食疗菜食用。
②牛肝菌蒸饭
〖原料〗牛肝菌15克，金华火腿10克，泰国香米150克。
〖调料〗橄榄油10克，盐3克，葱花5克，胡萝卜丁20克。
〖做法〗牛肝菌用温水泡发后切成小片。金华火腿切丁。
2.米洗净加适量泡菌水，放入牛肝菌、火腿丁，拌入橄榄油和盐。上锅蒸熟。出锅撒上葱花即可。
特点与功效：不仅操作方法简单，而且味美可口，鲜香俱佳。养血补气的牛肝菌的加入，使得这道蒸饭成为女性不可不尝的美味。
〖提示〗泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭时当水用又营养，菌香味也更浓。
2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽。
3.如果适逢荷叶或粽叶上市，可用它们包上原料同蒸，效果更佳。
