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西葫芦胡萝卜鸡蛋饺子馅做法大全

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懂视网

1、食材准备:西葫芦200g,胡萝卜200g,木耳50g,鸡蛋2个,面粉500g,盐适量,植物油适量,生抽适量,鸡精适量。

2、把西葫芦和胡萝卜清洗干净以后,胡萝卜去皮,然后擦成细丝,西葫芦也擦成细丝放入盆中,加入两勺盐搅拌均匀腌制30分钟。

3、面粉里面分少量多次的加入清水,边倒边搅拌成絮状,然成一个光滑的面团,醒发15分钟备用。

4、木耳提前20分钟放入温水中充分泡发开,泡好以后取出来切成碎末,放入盆中备用。

5、鸡蛋放入油锅中炒熟,边倒入蛋液边搅拌,快速搅拌,把鸡蛋搅拌成小碎粒,炒熟以后盛出来放入木耳中。

6、西葫芦和胡萝卜丝水分逼出来以后用手攥一下,切成小段放入木耳里,再倒入生抽,盐,鸡精,植物油搅拌均匀备用。

7、面醒好以后再揉搓一下,使的表面非常光滑,搓成细长条,切成大小均匀的剂子,擀成饺子皮。

8、把馅料包入饺子皮中,锅里倒入清水,烧开水下饺子,煮到饺子飘起来,再加入两次凉水,反复开锅以后饺子就熟了,捞出来冷凉一些即可食用。

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西葫芦鸡蛋饺子(饺子馅做法)
用料
主料西葫芦1个胡萝卜1个木耳适量鸡蛋3个饺子皮适量
辅料食盐适量酱油适量味极鲜适量味精少许香油适量橄榄油适量
西葫芦鸡蛋饺子(饺子馅做法)的做法
1. 准备好材料
2. 胡萝卜搅碎、木耳泡发搅碎
3. 鸡蛋加盐打散炒熟
4. 西葫芦擦丝加盐腌十分钟,挤出水分
5. 所有材料混合均匀,放入各种调味品
6. 包成饺子即可

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