西葫芦胡萝卜鸡蛋饺子馅做法大全
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1、食材准备:西葫芦200g，胡萝卜200g，木耳50g，鸡蛋2个，面粉500g，盐适量，植物油适量，生抽适量，鸡精适量。
2、把西葫芦和胡萝卜清洗干净以后，胡萝卜去皮，然后擦成细丝，西葫芦也擦成细丝放入盆中，加入两勺盐搅拌均匀腌制30分钟。
3、面粉里面分少量多次的加入清水，边倒边搅拌成絮状，然成一个光滑的面团，醒发15分钟备用。
4、木耳提前20分钟放入温水中充分泡发开，泡好以后取出来切成碎末，放入盆中备用。
5、鸡蛋放入油锅中炒熟，边倒入蛋液边搅拌，快速搅拌，把鸡蛋搅拌成小碎粒，炒熟以后盛出来放入木耳中。
6、西葫芦和胡萝卜丝水分逼出来以后用手攥一下，切成小段放入木耳里，再倒入生抽，盐，鸡精，植物油搅拌均匀备用。
7、面醒好以后再揉搓一下，使的表面非常光滑，搓成细长条，切成大小均匀的剂子，擀成饺子皮。
8、把馅料包入饺子皮中，锅里倒入清水，烧开水下饺子，煮到饺子飘起来，再加入两次凉水，反复开锅以后饺子就熟了，捞出来冷凉一些即可食用。
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西葫芦鸡蛋饺子（饺子馅做法）
用料
主料西葫芦1个胡萝卜1个木耳适量鸡蛋3个饺子皮适量
辅料食盐适量酱油适量味极鲜适量味精少许香油适量橄榄油适量
西葫芦鸡蛋饺子（饺子馅做法）的做法
1. 准备好材料
2. 胡萝卜搅碎、木耳泡发搅碎
3. 鸡蛋加盐打散炒熟
4. 西葫芦擦丝加盐腌十分钟，挤出水分
5. 所有材料混合均匀，放入各种调味品
6. 包成饺子即可
