西葫芦馅饼有什么好吃的做法吗?

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西葫芦馅饼有什么好吃的做法吗？

西葫芦虽鲜嫩，但水分大，易出水，这可能也是很多人比较排斥这种蔬菜的一个原因吧。

用西葫芦做馅时，无论是用来做馅饼、包饺子还是包包子，因为免不了都要将西葫芦擦丝或者是剁碎，再放盐拌匀杀水，每次都会沥出许多的水分。

在我们家每次用西葫芦做馅时，杀出的水分不是用来和面，就是顺便做一个疙瘩蛋花汤，似乎这样才比较完美，物尽其才，不浪费，比较心安理得！

通常用西葫芦做馅时，除了与鸡蛋搭配外，还经常与胡萝卜、木耳、香菇等一起组合，既满足了食物多样性，营养更全面，也可以使颜色丰富，让人看着更有食欲！

做馅饼所用的面通常是加了少许盐的半烫面，这样口感会更好一些。

所需食材：

西葫芦、木耳、香菇、虾皮、盐、十三香、白胡椒粉、白糖、鸡精、熟油、香油

调馅之前先和面：

盆中放入适量面粉，加入少许盐拌匀；一半用开水和面，一半用凉水和面；一边加水一边用筷子搅，最后下手和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面30分钟。

【刚和好的面团可能有些粗糙，醒一会再揉一下，很容易就可以揉光滑了。】

1、木耳、香菇都提前浸泡、洗净、切碎。

西葫芦洗净、擦丝，放入盆中，放入少许盐拌匀，杀一下水分。

2、鸡蛋磕入碗中，放入少许盐和料酒，打成蛋液。

起锅放油，油热后放入打好的蛋液，待稍微定型后，翻炒；炒熟、铲碎，盛出备用。

3、将杀出水分的西葫芦丝，攥去多余的水分，先放入适量熟油拌匀，锁住水分。

再放入切好的香菇、木耳和处理好的鸡蛋碎，再放入少许虾皮。

4、开始调味：

放入盐、蚝油、十三香、白胡椒粉、白糖、鸡精、熟油、香油，充分拌匀即可。

5、醒好的面团取出放案板上揉至光滑、下剂、擀皮、包馅。

6、电饼铛预热刷油，放入做好的馅饼，烙至两面金黄即可出锅。

素馅饼要薄皮大馅更好吃！

热心网友

其实就是将西葫芦切碎，然后加入自己喜欢的面团，搅拌均匀中放入锅中烙至两面金黄，撒上自己喜欢的配料，非常的好吃。

热心网友

我们那边一般都是做酸辣西葫芦首先把西葫芦切成薄片，切好备用，起锅烧油油热以后放入葱姜蒜干辣椒爆香然后大火放入切好的西葫芦翻炒加入白醋加少量的盐和味精调味即可食用

热心网友

首先我们准备好一些西葫芦切碎，然后再加入一些肉末，加入一些葱姜蒜，搅拌均匀之后备用，等待面团发酵好之后，将其擀成面饼，然后包入西葫芦肉馅，放入油锅中煎至两面金*即可食用