土豆炖肉为什么要放冰糖
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:40
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-11 11:30
主要作用是提味，去腥。
做法
1）五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
2）平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。
3）煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。
4）五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。
5）加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后调成大火将汤汁收干即可。
热心网友
时间：2023-10-11 11:31
提味而已，让其他味道更突出。不能放多，炖菜都可以放点糖。
冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。也叫“冰粮”。
热心网友
时间：2023-10-11 11:31
提味而已，让其他味道更突出，不能放多，炖菜都可以放点糖！
热心网友
时间：2023-10-11 11:32
提味 让味道突出
热心网友
时间：2023-10-11 11:32
上色调味的
