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热心网友
猪肝先炒,因为猪肝不容易熟,等快好了就把洋葱倒下去炒,记得撒点盐和味精
热心网友
把鸡猪肝洗干净,然后。切成条将好。然后放到油锅里炒,再把洋葱放进去。
热心网友
材料
主料:猪肝400g、洋葱1个;
辅料:油适量、盐适量、料酒8ml、酱油5ml、鸡精3g、姜适量、大料3朵、淀粉适量、大蒜6瓣
洋葱炒猪肝
1
猪肝锅清水浸泡20分钟,中间换水去除血水和腥味,在切成片;倒入2g盐入味,料酒拌匀腌制5分钟;
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2
洋葱切片、胡萝卜切片;
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3
蒜姜切片;
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4
锅烧中油烧热后倒入蒜片、姜片、大料炒香后倒入腌制好的猪肝翻炒八分熟;
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5
炒八分熟的猪肝倒入盘中备用;
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6
另起锅倒入油后下入洋葱、胡萝卜片翻炒;
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7
再把超过的猪肝重新倒入锅中加盐调味;
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8
鸡精;
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9
倒入料酒和酱油翻炒后出锅。
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小贴士
1、猪肝最好先放入水中浸泡出血水,这样有利于去除腥味和脏东西;
2、切好片后腌制至入味,加入料酒和盐;
3、炒八分熟捞出等把配菜炒好后再倒入一起翻炒即可。